Այս աղցանը համատեղում է ծանոթ, մխիթարիչ ամերիկյան ծնոտի թխվածք, պղպեղով պղպեղով խառնված: Սա համեղ միջոց է վայելելու դասական ամերիկյան հարմարավետ ուտելիքը, եւ այն կարող է նույնիսկ նախօրոք պատրաստվել:
Օգտագործեք շերտերի կամ չեդդերի եւ մոցարելլայի խառնուրդների խառնուրդի խառնուրդը կամ օգտագործել մանրացված մանրածախ խառնուրդ (անսասան): Ցանկացած լավ հալեցնող պանիր այս մեծ աղցանի վրա շատ լավ կլիներ: Դուք կարող եք նաեւ բաց թողնել քայլը եւ անմիջապես ծառայել:
Ծառայել կերակուրը տապակած աղցանով եւ խիստ հացով կամ սխտորով հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա անկյուն մակարոն
- 1 1/4 - ից 1 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ
- բիբար
- 1 կարող է (14.5 ունցիա) լցնել պոմիդոր
- 1 խոշոր (15 ունցիա) տոմատի սոուս
- 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
- 1 լյարդի տերեւ
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Թեթեւ կարագ 2 1/2-ից մինչեւ 3 կվարտա փխրեցնող կերակրատեսակ կամ լվացեք այն չժանգոտող խոհանոցային սփրեյով:
- Բաղադրյալ ջրի մեծ կաթսա բերեք բարձր ջերմության վրա բարկանալիս: Մակարոնեղեն ավելացնել եւ եփել մինչեւ փաթեթի ուղղությունները: Դրեցրեք եւ մի կողմ դրեք:
- Ձիթապտղի յուղը խառնել է միջին ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, միացրեք աղացած տավարի, սոխի եւ զանգի պղպեղ: Եփել մինչեւ սոխը քնքուշ եւ տերեւը այլեւս վարդագույն չէ, հաճախ բորբոքվում: Ավելացնել լոլիկ, տոմատի սոուս, սխտոր փոշի, շաքար, պղպեղ եւ լյարդի տերեւ: Համտեսեք եւ ավելացրեք kosher աղը եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղը: Պատրաստեք սոուսը եփ գալ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 15-20 րոպե:
- Հեռացրեք պղպեղի տերեւը եւ սոուսը միացրեք մակարոնի հետ: Մանր-մունր խառնել:
- Տեղափոխեք ամերիկյան ճարպաթաղանթի խառնուրդը նախապատրաստված թխում ուտեստին:
- Շերտավոր պանիրը շաղ տալ աղավնի վրա:
- Թխել 20-25 րոպե, կամ մինչեւ աղցանը տաք է եւ պղինդը հալվել է:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացնել 1 փոքրիկ կտոր կամ բանկա կտրտած սնկով (drained), կամ սառեցրեք մոտավորապես 8 ունցիա թարմ կտրտած սնկով 1 ճաշի գդալ կարագով եւ դրանք ավելացնել սոուսի խառնուրդին:
- Օգտագործեք թարմ աղացած սխտորի 2 մեխակ սխտորի փոշի փոխարեն: Ավելացրեք սխտորը հացահատիկի հետ գետնին տավարի մսով մոտ 2 րոպե առաջ:
- Կատարեք առաջատար հրահանգներ. Միացրեք սոուսով եւ մակարոն: փոխանցել թխում ուտեստ: Պաղպաղակով ծածկեք փափկամազով ու սառեցրեք մինչեւ մոտ 20 րոպե, նախքան պլանավորեք թխել: Հեռացնել աղբարկղը սառնարանում եւ թող կանգնեն մոտ 20 րոպե: Թխել նախապատրաստված վառարանում 20 րոպե: Վերեւից պանիրը վերադառնում է ջեռոցում եւ շարունակում է թխել մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ աղցանը տաք է եւ պղինդը հալվել է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 331 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 93 մգ |
| Նատրիում | 156 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |