01-ից 06-ը
Հաջորդ քայլ Phyllo խմոր պատրաստելու հարցում
Կուենտին Բեկոն / StockFood Creative / Getty Images Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է կատարել տնական ֆիլլո խմոր հույների նման, ապա ժամանակն է ստեղծել ֆիլլո թերթեր, որոնք կարող եք օգտագործել pitas եւ pastries համար: Սա հեշտ մասն է, առնվազն, երբ օգտագործեք մակարոնեղեն կամ խմորիչ մեքենա:
02-ից 06-ը
Օգտագործելով մակարոնեղենի արտադրողը
Դոնովան Գովան / Wikimedia Commons Մակարոնեղենը շատ պարզ սարք է, որը սեղմում է սեղանին կամ աշխատանքային մակերեսին: Տեղադրեք ծալովի սրբիչի տակ, որպեսզի աշխատանքային մակերեսը չքաշվի:
Այս մակարոնեղենի մեքենան ունի 10 հաստության պարամետր 1-ից ամենաբարակ `մինչեւ 10, ինչը ամենափոքրն է: Այն կազմում է 5½-ից մինչեւ 5¾ դյույմ լայնությամբ շերտեր:
03-ից 06-ը
Սեղմիր խմորը
Խտացրեք խմորը: © Jim Stanfield Համոզվեք, որ ձեր խմորն առաջինը լավ սառնարանում է: Սկսեք մի բուռ խմորից եւ մնացածը պլաստիկ փաթեթով ծածկեք, որպեսզի այն խոնավ պահի, երբ աշխատում եք: Կարեւոր չէ, թե որքան մեծ է ձեր բուռը, քանի դեռ այն լավ է: Ես սովորաբար կտոր եմ բերում իմ ափի չափը եւ մի դյույմ հաստությամբ:
Աշխատելով բորբոքված մակերեսով եւ անթառամ ձեռքերով, խմորը ներքեւում բուրգերի տեսքով: Ստեղծեք մեքենան 2-ը կամ այն ամենը, ինչ որ ամենաբարձր մակարդակն է, որ օգտագործում եք մակարոնեղենի վրա: Խմորը վարում մեքենայի միջոցով: Կպցնել արդյունքում ստեղնը կեսին եւ կրկին անցնել, հետո կրկնել երրորդ անգամ: Դա խստացնում է խմորին, այնպես որ այն կարելի է կատարել բարակ թերթիկ:
04-ից 06-ը
Roll դուրս թերթ
Գլորում է ֆիլլոն: © Jim Stanfield Խտացրեք խմորից, անհրաժեշտության դեպքում հավելյալ ալյուր ավելացրեք ձեր աշխատանքին: Հաջորդ քայլը կախված է բաղադրատոմսից, որը դուք մտադիր եք կատարել եւ ինչպես փորձառու եք թխում:
- Փոքր տապակած պանիր եւ կծու կարկանդակ համար օգտագործեք ձեր մակարոնեղենի արտադրողի համար 6-ը, կամ ընդամենը մի փոքր ավելի նիհար, քան ձեր միջին միջակայքը:
- Եթե դուք փորձառու հացթուխ եք եւ ծանոթ եք թխելու համար բարակ թերթեր օգտագործելու համար, խմորը վարեք 9-ի կամ երկրորդ մեքենայի վրա, հաստ շերտերը փաթաթելու համար:
Ֆիլլոի վերջը պահեք, քանի որ այն գալիս է մեքենայի միջոցով, նրբորեն նկարելով, այնպես, որ այն հարթ է դնում: Թույլ մի տվեք, որ այն կրկնապատկվի:
05-ից 06-ը
Ֆիլլո թերթը պատրաստ է օգտագործել ...
Օգտագործման համար պատրաստ է: © Jim Stanfield Լվացեք շերտը մի քիչ թեթեւ չորացրած աշխատանքային մակերեսի վրա, որպեսզի այն հարթ է: Երբ թերթը ամբողջությամբ գլորվել է, պատրաստ է օգտագործման համար:
06-ից 06-ը
... եւ կարող եք օգտագործել այն
Անձնական ստեղծագործություններ / Flickr Դուք հեշտությամբ կարող եք փոքրիկ տապակած պանիր եւ կծուծ ախորժակ պատրաստել, այժմ դուք ձեր խմորն եք ունենում, բայց հիմա, երբ դուք պատրաստում եք թերթիկները, ներքեւում պատրաստելով, կարող եք ընդլայնել ձեր հորիզոնները եւ փորձել ձեր ձեռքը մի քանի այլ փոքր ավելի բարդ բաղադրատոմսերում: Հունական պանիր կարկանդակները, սպանախի կարկանդակները, մսի կարկանդակները եւ կրոյցանտները բոլորն էլ կոչում են ֆիլլո խմոր, բայց եթե նախընտրում եք սկսել ավելի հեշտ բաղադրատոմսով, որոշ խորհուրդներ եւ հնարքներ կօգնեն ձեզ դառնալ վարպետ: