Հարավային պրալինները պատրաստվում են պեկաններով եւ շագանակագույն շաքարով: Սա յուրահատուկ կոնֆետ է հատուկ առիթների համար:
Տես նաեւ
Կաթնային Pralines With Toasted Pecans
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքար (լույս, փաթեթավորված)
- 3/4 բաժակ
- կես - կես
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ կաթսայի կարագի կողմերը (2 կվարտա):
- Ավելացնել շաքարավազներ, կեսը եւ աղը, կաթսա:
- Խոհիր ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Բարձրացրեք ջերմությունը միջինից եւ շարունակեք եփել, մշտապես խառնելով, մինչեւ խառնուրքը չորանա:
- Կրճատել ջերմությունը եւ շարունակել պատրաստել փափուկ բալային փուլը, մոտ 234 ֆ կոնյակի ջերմաչափի վրա: Հեռացնել ջերմությունից:
- Ավելացնել կարագ եւ վանիլ, բայց մի խառնել: 5 րոպե զովացրեք; խառնել ընկույզով: Ծեծել փայտե գդալով մինչեւ Քենդի այլեւս փայլուն չէ եւ thickened, մոտ 2 - ից 3 րոպե: Շուտով գդալ կոնֆետի վրա կարագի թխում թերթերի կամ մոմով թղթի վրա: Եթե խառնուրդը դառնում է չափազանց հաստ, գդալից թողնելը, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք, միաժամանակ ոչ ավել, քան կես թեյի գդալ: Կատարում է մոտ 36 պրալիններ:
* Փափուկ գնդակի փուլի փորձարկում. Մի փոքր քանակությամբ օշարակ, որը սառեցված ջրի մեջ ընկավ, գնդիկ է կազմում, բայց հարթեցնում է մատները (234 F- ից մինչեւ 240 F):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 86 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 7 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |