Այս դասական rhubarb կարկանդակ բոլոր rhubarb. Ոչ ելակ, ոչ համեմունքներ, ոչ թարմ, տտիպ, քաղցրացված խավարաբ. Այս խաշած կարկուտը ձեզ հիշեցնում է ձեր տատիկի մասին:
Այս առասպելական տորթի լցնելը զարմանալիորեն պարզ է, ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչներով եւ փոքր քանակությամբ կարագով: Խյուսը շատ հեշտ է, եւ սննդի պրոցեսորը պատրաստում է բրեզենտ: Եթե դուք չունեք տնական խառնուրդ պատրաստելու ժամանակ կամ ցանկություն, ազատորեն օգտվեք սառնարանային կարկանդակ խմորեղենից: Ամեն դեպքում, արդյունքները զարմանալի կլինեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 2 2/3 բաժակ ալյուր (12 ունցիա)
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 12 ճաշի գդալ կարագ (սառեցված)
- 4 ճաշի գդալ բուսական կրճատում (սառեցված)
- 8 ճաշի գդալ սառույցի ջուր (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- For Rhubarb լրացնելով:
- 1 1/4 ֆունտ rhubarb (մոտ 5 բաժակ կտրատած)
- 1 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 6 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- Կտրեք աղը
- 1 ճաշի գդալ կարագ (ցուրտ)
- Ձվի լվացման համար:
- 1 խոշոր ձու
- 2 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Սննդի վերամշակման գունդի մեջ միացրեք 2 2/3 բաժակ ալյուր, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 3/4 թեյի գդալ աղ: Զուգորդել միավորել:
- Կտրեց 12 ճաշի գդալ սառեցված կարագի եւ 4 ճաշի գդալ կարճացրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Ցրտահարել կարագը եւ կրճատել ալյուրի խառնուրդը: Pulse մոտ 8-10 անգամ, կամ մինչեւ խառնուրդը նման կոշտ սնունդ, եւ կան սիսեռ կտոր կարագ կտոր.
- Ավելացնել 6 ճաշի գդալ սառույցի ջուր ալյուրի խառնուրդին եւ զարկերակին, ավելացնելով ավելի շատ ջուր, մի թեյի գդալ կամ միաժամանակ երկու անգամ, մինչեւ խմորը խեղճ է եւ սկսում է համախմբվել: Մի բարձրացրեք կամ ընդերքը կոշտ կլինի:
- Խմորը մեկ անգամ կամ երեք անգամ խառնել կամ խառնել, կամ պարզապես բավարարել միասին: Բաժանեք այն երկու մասի `յուրաքանչյուր 12 1/2 ունցիայի մասին, եւ դրանք տարածեք սկավառակների վրա: Փաթեթավորեք պլաստիկ եւ սառեցնող առնվազն 30 րոպե կամ մինչեւ լավ սառեցրած:
- Հացահատիկից մեկ խխունջ հեռացրեք սառնարանից եւ գլորում այն 12 դյույմ շրջանակով (տրամագիծը մոտ 2 դյույմ ավելի մեծ է, քան կարկանդակ ափսեում):
- Համապատասխանի խմորը մեջ ափսեի մեջ եւ կտրեց գերանը, թողնելով մոտ 1 դյույմ: Տեղադրեք այն սառնարանում, երբ պատրաստում եք լցոնումը:
- Խարույզը կտրատեք 1/2-դյույմ կտորներով; շպրտել դրանք մի մեծ գունդ եւ մի կողմ դնել:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք շաքարավազի 1 1/3 բաժակները 6 ճաշի գդալ ալյուրով եւ մի պտղունց աղով:
- Տարածեք շաքարի եւ ալյուրի խառնուրդի 1/4 բաժակ կարկանդակ ընդերքի ներքեւում: Ավելացնել մնացած շաքարավազը եւ ալյուրի խառնուրդը դեպի խալիբան եւ ներկել ծածկոց: Լցնել շաքարավազ-շաքարավազի խառնուրդը կարկանդակ ընդերքին: Cut 1 ճաշի գդալ սառեցված կարագի մեջ փոքր կտորների եւ ցրվել այն rhubarb.
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Հեռացրեք խմորի երկրորդ սկավառակը սառնարանում: Խտացրած մակերեւույթի վրա խմորը 12 դյույմ շրջանակով գլորում է: Տեղադրել խմորը լցնում: Կրճատեք գերազանցող վերին խառնուրդը եւ ծալեք , ստորին եւ ստորին խառնուրդը միասին կնքեք: Ֆլեյտը ցանկալի է: Սուր դանակով կտրեց մի քանի հատվածներ, որոնք հայտնի են որպես վրաններ `ընդերքի վերեւում: Alternatively, կտրել վերին ընդերքը մեջ շերտերով եւ հյուսել մի խոհանոցային խառնուրդ է կարկանդակ.
- Մի փոքր գունդ կամ գավաթ, միավորել ձվը եւ ջուրը. խառնել խառնուրդին: Խոզանակի կեղեւը թույլ է ձվի խառնուրդով, խուսափելով խիտ եզրերից: Շաղախ կամ մեծ հացահատիկային շաքարավազով շաղ տալ, ցանկալի դեպքում:
- Տեղադրել կարկանդակ վահան կամ փայլաթիթեղի օղակը կարկանդակի եզրին եւ թխել 20 րոպե 400 F- ում: Հեռացնել վահանը եւ նվազեցնել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 F. Թխել մոտ 30 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ աշտարակը ոսկե դարչնագույն եւ հյութերը փչում են:
Tips :
- Եթե դուք պատրաստում եք խոհանոցային խառնուրդ, սառեցրեք խմորեղենի շերտերը, դրանք կդարձնեն ավելի ամուր եւ ավելի հեշտ է կազմակերպել ընդերքը: Խառնել խմորը դուրս մագաղաթյա թղթի վրա եւ կտրել շերտերը: Մագաղաթ թուղթը խմորի շերտերով սահեցրեք թխում թերթիկի վրա եւ սառեցրեք մոտ 10 րոպե կամ մինչեւ սառեցված, բայց դեռ ճկուն:
- Կաթսայի կտորները եւ սառեցրեք սառեցման մեջ 10-15 րոպե առաջ, սկսեք խորտակել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 645 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 164 մգ |
| Նատրիում | 862 մգ |
| Ածխաջրեր | 75 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |