Սերբական դոնաթները, որոնք հայտնի են նաեւ krofne- ի կողմից, տարիներ շարունակ կերակրում են, բայց հատկապես սկսվում է Մեծ Պահքից:
Ուղղափառ սերբացիների համար Երեքշաբթի Երեքշաբթի գոյություն չունի: Կիրակի Կիրակի սկսվում է մեկ շաբաթ առաջ Չորեքշաբթի օրը եւ վերջին օրն է, որ կարող է սպառվել միսը եւ մսի արտադրանքը:
Եթե կա այնպիսի բան, ինչպիսին, օրինակ, հարուստ սննդի համար swansong, դա կլինի Cheesefare կիրակի (վերջին օրը կաթնամթերք կարող է կերել), որը տեղի է ունենում երեքշաբթի չորեքշաբթի, երբ palacinke , krofne եւ այլ տապակած եւ հարուստ սնունդ են ուտում .
Այսպիսով, սկսվում է մաքուր երկուշաբթի օրը, երկու օր առաջ հռոմեական կաթոլիկների եւ մյուս քրիստոնյաները սկսում են անցել: Դրանից հետո Cheesefare swansong, շատ ուղղափառ քրիստոնյաներ ոչ մի մսամթերք, մսամթերք, թռչնաբուծություն, կաթնամթերք կամ ձու ամբողջ ձմեռային ժամանակաշրջանում: Ահա սննդամթերքի ցանկը, որը կերակուր է Սերբերեն տաղավարում եւ սերբական Lenten բաղադրատոմսերի ցանկ:
Որոշ krofne բաղադրատոմսերը կոչում են խմորի մեջ անզուսպ պյուրե կարտոֆիլ, բայց ոչ այս մեկը: Համեմատեք այս բաղադրատոմսը լիտվական սգորգով , լեհական pączki եւ խորվաթական fritule :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաթ (
- scalded )
- 4 ունցիա / 1 կարագ կարագ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 փաթեթի խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1 բաժակ ջուր (110 աստիճան)
- 3 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, փոքր-ինչ ծեծված)
- 6 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 4 բաժակ ճաշ պատրաստող յուղ (տապակելու համար)
- Զարդարի: խտացված կամ հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Scald 1 բաժակ կաթ եւ ավելացնել 4 ունցիա կարագ, 1/4 բաժակ շաքարավազ եւ 2 թեյի գդալ աղ, ակտիվացնել կարագը: Cool մինչեւ 110 աստիճան: Միեւնույն ժամանակ, լուծարեք 1 փաթեթ (2 1/4 թեյի գդալ) ակտիվ չոր խմորիչ 1 բաժակ 110 աստիճանի ջրի մեջ:
- Խոշոր ափսեի մեջ կամ խառնիչ խառնուրդը խմորին խառնել է, տեղադրեք կաթնային խառնուրդ, խմորիչ խառնուրդ եւ 3 խոշոր ծանրացած ցնցված սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր, խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացրեք 6 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր, աստիճանաբար, խառնել մինչեւ հարթ: Խմորը կարող է կպչուն լինել: Եթե այո, ապա օգտագործեք մի փոքր նոսրացած ձեռքեր, որպեսզի դրանք տեղափոխեք յուղացված գավաթ (մի ավել ալյուր ավելացեք): Կազմեք եւ թողեք մինչեւ երկուսը: Extra-light krofne- ի համար , որոշ խոհարարներ խմորն են խփում եւ թող բարձրացնեն երկրորդ անգամ մինչեւ կրկնապատիկը:
- Դակիր խմորով եւ գլորում 1/2-դյույմ հաստությամբ, թեթեւակի floured աշխատանքային մակերեսի վրա: Կտրեք 3-դյույմանոց կլոր դանակով կամ ապակիով եւ թող բարձրացնեք, ծածկված, մոտ 1/2 ժամ:
- Ջերմային յուղը 375 աստիճանով, ծանր բեկորով կամ հոլանդական վառարանով: Օգտագործեք խորոված տաք ջերմաչափ, որպեսզի ջերմաստիճանը ճշգրիտ լինի:
- Fry krofne տաք յուղով, մինչեւ երկու կողմերում թույլ շագանակագույն, միայն մեկ անգամ շրջվել: Անջատեք ներծծող թղթի վրա: Թեեւ տաք գլորում շաքարավազի մեջ շաքարավազի կամ փոշու հետ շաքարավազի շաքարով:
Նշում. Միշտ օգտագործեք զգուշություն, երբ աշխատում եք տաք յուղով , հատկապես երեխաների շրջանում: Կա հրդեհային այրիչ, որը պատրաստված է հրդեհների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 271 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 33 մգ |
| Նատրիում | 181 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |