Հավի տապակելը հեշտ է եւ համեղ ուտեստ
Իր խրթխրթան մաշկի եւ հյութալի, հյութալի միսով, տապակած հավերը մեկն է համեղ, առավելագույնը բավարարող ճաշատեսակներից, որոնք կարող եք կատարել: Եթե դուք երբեք չեք հավանել մի հավի առաջ, կամ եթե դա եղել է մի պահ, երբ դուք արել եք, այս ձեռնարկը ձեզ քայլում է բոլոր քայլերի միջոցով:
Ահա թե ինչ պետք է
- Մի ամբողջ հավ, մոտ 4-5 ֆունտ
- Տապակած տապակավ
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը
- Կիտրոն հավի մաշկի վրա
- Գազար, նեխուր եւ սոխ
- Մոտավորապես 2 բաժակ հավի ֆոնդից կամ արգանակից
- 1 թեյի եւ ալյուրի յուրաքանչյուր հատ
- Հստակ կարդացվող ջերմաչափ `հավի ջերմաստիճանը փորձարկելու համար
- A ցանց խցանման համար straining the սուս
- Լրացուցիչ: Սխտոր, թարմ դեղաբույսեր եւ ցիտրուսային պտուղներ, ինչպիսիք են կիտրոնները կամ նարինջները
- Լրացուցիչ: Խցանման եռանկյունի մոտ երեք ոտքերը
Հավի տապակումը կսկսվի ձեզ մոտ մեկուկես ժամից սկսած ավարտելուց, որը ներառում է նաեւ սուսաստի պատրաստում (սկսած ստորեւ քայլ # 9): Եթե դուք հետաքրքրված եք, ավելի շատ է, թե ինչպես պետք է սահեցնել :
Նաեւ տեսեք. Ինչպես քնել մի հավ
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 425 F.
- Հեռացրեք պարանոցի եւ գլխարկները հավի մարմնի խոռոչից եւ թռչնի չորացրեք, ներսից եւ դուրս, թղթե սրբիչներով:
- Կաղամբի եւ դրսի ներսը լցնում են կարագով, այնուհետեւ սեզոն `Կոշերի աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով` ներսում եւ դուրս:
- Հավասարակշռեք հավի միսը , սննդի պատրաստմամբ: Այս քայլը պարտադիր է, բայց դա կօգնի ձեր աղացած հավկիթը ավելի հավասարակշռել:
- Կեղտոտորեն կակաչի մոտ կեսը սոխ եւ մեկ նեխուրի ցող եւ մեկ միջին գազար: Ցրտահարել այս թխված ուտելիքները մի տապակած տապայի ներքեւում: Այս բանջարեղենը կօգտագործվի սիգարի հետագա կատարման համար:
- Սահմանեք աղացած դարակ տապակած ուտեստների վրա եւ հավի (կրծքավանդակը) վերցրեք դարակին:
- Տապակած տապը փոխանցեք վառարանին: Հավուց հետո մի ժամ եւ 15 րոպե տապակվելուց հետո ստուգեք ջերմաստիճանը, երբ ափսեի խորը մասում տեղադրեք ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափ : Ջերմաչափը պետք է կարդա առնվազն 165 F. Եթե ոչ, շարունակեք տապակել եւ ստուգեք նորից 15 րոպեի ընթացքում:
- Երբ հավի կատարվում է, հեռացրեք վառարանից վարդի տապակը, զգուշորեն վերացրեք դդում տապակած հավի հետ, եւ թռչնի փոխանցեք մաքուր կտրող խորհուրդը: Թող այն հանգստանա այնտեղ, 20 րոպե, բացվի, իսկ սուսերը դնում եք:
- Տեղադրեք տապակաթաղանթը աղացած բանջարեղենով սալիկի վրա: Ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագ եւ ջերմություն միջին ջերմության վրա, մինչեւ կարագը հալեցնում: Ավելացրեք մի ալյուրի ալյուր եւ ավելացրեք խառնուրդ պատրաստելու համար: Այժմ լցնել շուրջ 2 գավաթ հավի ֆոնդից կամ արգանակի մեջ թավայի մեջ եւ խառնել միավորել: Բերել դեպի միջին ջերմություն, մինչեւ նվազեցրեք եւ thickened.
- Այժմ սոսին լցնում է ցանցի խոռոչով եւ սեզոնի այն համտեսելու համար `աղցան աղցանով եւ սեւ պղպեղով: Երբ սիսեռը ավարտվում է եւ հավի հանգստանում է, այժմ կարող եք թռչնի թխել եւ ծառայել տնական սոուսով:
Խորհուրդներ
- Թռչունը կարող եք թարմ դեղաբույսերի կամ այլ անուշաբույր նյութերով: Քաղցրավենիք, խնկունի, գիտնական եւ մարջորամ մեծ ընտրություններ են, բայց ցանկացած թարմ դեղաբույսեր կկատարեն: Մի քանի կիտրոններ կամ նարինջներ, որոնք կտրված են մանրակտորներով կամ որոշ սամիթներով, լավ են նաեւ հավի լցոնման համար: Բայց հիշեք, որ այդ կետերը չեն կերել: Դրանք միայն համը եւ բույրը ավելացնելուց են: Եվ, իհարկե, ինչ էլ որ ընտրես հավի հետ, պարզապես համոզվեք, որ դա անես, նախքան խոզապուխտը խառնելը:
- Նույնիսկ հյութի տապակած հավի համար մորթի տակ կարագի կտորներ առաջացրեք այն առաջացնելուց առաջ:
- Ավելացրեք մի քանի կաթնաթթվային խնձորներ սխտորից մինչեւ գազար-սալոր-սոխ խառնուրդը մինչեւ աղցան:
- Մի անհանգստացեք, երբ հավի գդալով պտտվում է: Դու դուռը բացում ես, ջերմությունը ջեռուցվում է, եւ դա լավ չէ: Բացի այդ, հավի կրծքամիսից տապի տապից շիշ տաքացնող հեղուկը խթանում է խոհարարությունը, այսպիսով մսի ավելցուկից չորացնելը, քան այն դեպքում, եթե դուք պարզապես մենակ եք թողել:
- Խտացրած բանջարեղենի փոխարեն, գետնանման տապանի ներքեւում մի քանի կտոր հաց կերեք : Որպես հավի խաշած, կաթը կլցվի հացին, եւ հացը կվերածի բոլոր համեղ ու համեղ:
Չորս տապակած հավի բաղադրատոմսեր.
• Հեշտ տապակած հավ
• Garlic Roasted Chicken