Classic Chicken Recipes: Roasted, թխած, խորոված եւ ավելին
Մոլորակի ամենատարածված սննդամթերքներից մեկը, հավի միսը կարող է աղցել, թխել, խորոված, սոութել, շաղ տալ կամ տապակել: Անկախ նրանից, թե երբեւէ չեք հավի պատրաստել հավի նախքան, կամ մի նոր հեգնանք եք փնտրում նույն հին թռչնի վրա, այստեղ վերջնական ուղեցույց է, թե ինչպես պատրաստել հավի պատրաստումը:
01-ը 08-ը
Տապակած հավIain Bagwell / Photolibrary / Getty Images- ը Տապակած հավը մեկն է այն ճաշակի ամենասուրբ ուտեստներից, որոնք կարող եք կատարել: Ոչ միայն դա, այլեւ հավի տապակելը նաեւ համեղ ընտանեկան ճաշի պատրաստման ամենադյուրին եղանակներից մեկն է: Ահա մի ձեռնարկ, թե ինչպես կարելի է տապակել:
02-ից 08-ը
Խորոված հավDean Skip / Getty Images- ը Խորոված հավը տարբերվում է տապակած հավներից `երկու ձեւով: Նախ `թխված հավը պատրաստվում է հավի հատվածներով (այսինքն, անհատական թմբկահարներ, բաճկոններ, դոշիկներ եւ թեւեր), մինչդեռ աղացած հավը եփում է ամբողջությամբ: Երկրորդը, թխած հավը հացահատիկի մեջ պատրաստված է համեմված ալյուրի մեջ, նախքան մենք պատրաստում ենք այն, ինչը մենք չենք անում, երբ մի ամբողջ թռչնի տապակելը: Ահա պարզ թխած հավի բաղադրատոմսը : Դուք կարող եք նաեւ հավատալ, որ այս թխած հավերը հացահատիկով :
03-ից 08-ը
Գարեջուր հավEising / Getty Images- ը Braising- ը մեծ տեխնիկա է, երբ մենք ցանկանում ենք պատրաստել ավելի էժան կամ պակաս կրճատել միսը, բայց դա հրաշալի ձեւ է նաեւ հավի պատրաստելու համար: Ապխտած հավերը ջերմացնող, հոգեւոր կերակուր է, եւ միսը գրեթե ընկնում է ոսկրից: Եվ մեկ ուրիշի համար տապակած հավի համար, ստուգեք այս բաղադրատոմսը հավի մի կտորով:
04-ը 08-ից
Փշալարված հավStockFood / Getty Images- ը Անկախ նրանից, թե դուք պարզապես թունավոր դոշիկներ եք խորտակում կամ ամբողջովին հավի միս եք փչում , ապա ապօրինի որսագողությունը հեշտ ու համեղ է հավի պատրաստելու համար: Բորբոքված հավը բնականաբար ցածր է ճարպով եւ միշտ գալիս է խոնավ եւ հյութալի: Եվ որպես հավելյալ բոնուս, երբ դուք արել եք հավի խոզապուխտը, դուք մնացել եք համեղ, համեմված հավի արգանակով, որը կարող եք օգտագործել սոուսներ, ապուրներ եւ այլ տեսակի այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:
05-ը 08-ը
Տապակած հավGMVozd / Getty Images Խորը խորովածի բանալին պահպանվում է նավթի ջերմաստիճանը 325 ° F եւ 400 ° F- ի միջեւ: Ավելի տաք, քան այդ եւ յուղերի մեծ մասը կսկսվի ծխել : Տապակած հավերը հիմնական խորը տապակած տեխնիկայի հիանալի օրինակն է, որտեղ տարրերը խառնել են սովորական խառնուրդով կամ համեմված ալյուրով, նախքան մենք պատրաստել դրանք, ինչը օգնում է պաշտպանել եւ խոնավության հետագա կնքումը: Ահա թեյի տապակած հավի համար բաղադրատոմս:
06-ից 08-ը
Խորոված հավ"Ճաշ տանը" (CC BY 2.0) seangregorcreative- ի կողմից Խորոված հավը պատրաստվում է օգտագործելով փոքրիկ թռչուն, որը կոչվում է «բրոյլեր» (սովորաբար մոտ երկու-երեք ֆունտ), որը կամ պառակտված է ողնաշարի շուրջ, այնպես, որ այն կարելի է պատրաստել հարթ կամ պարզապես կիսով չափ: Ցանկացած ձեւով, հավի շտկելով, օգնում է այն ավելի արագ պատրաստել, ինչը կարեւոր է, քանի որ ծռվելը ներառում է շատ բարձր ջերմություն: Ահա մի համեղ խոտաբույսի broiled հավի բաղադրատոմսը :
07-ը 08-ը
Խորոված հավMaya83- ի կողմից «Խորոված հավ» (CC BY-SA 2.0) Խորոված հավը միշտ սիրած ուտեստ է, հատկապես ամռան ամիսներին: Դուք կարող եք գրիլ ամբողջ կտրել հավի, ինչը մեծ է, քանի որ դոշիկներ շատ ավելի արագ են պատրաստում, քան ձայները կամ թմբուկները: Անզգայուն, անբավարար հավի դոշիկներ հատկապես գրիլ են: Օրինակ, ստուգեք այս ասիական ճաշակած տապակած քնջութի հավերը :
08-ը 08-ը
Sautéed հավImage ստուդիաներ / Getty Images Սոթթած կամ տապակած հավկիթը, իրոք, երկու փուլային ընթացակարգ է, որը ներառում է տաք թավայի մեջ փոքր քանակությամբ ճարպի պատրաստում, եւ այն ավարտում է ջեռոցում կամ այն սոուսով սեղմելով: Սա թույլ է տալիս համեմունքներ զարգացնել, մինչդեռ ապահովում է, որ հավի միսը լիովին եփվի: Boneless հավի կրծքաթաղանթները մեծ են այս մեթոդի համար, ինչպես այս դասական հավի պիկտատայում :