Ապուրներ, խաշած ձիթապտուղներ, կիլին եւ թթվասերներ սառը եղանակի համար են: սակայն, զուգավորում գինիները ձեր սիրած ապուր բաղադրատոմսերը կարող են լինել բարդ. Եթե դուք ճեղքեք ձեր ապուր բաղադրիչները եւ դիտեք դրանք, ինչպես եք պատրաստում մակարոնեղենի սոուս կամ նման կարգավիճակ, ապա ձեր խնդիրն ավելի քիչ վախեցնող կլինի:
Օրինակ, մի լավ խորոված գդալով կիլի, ամենատարածված հիմնական բաղադրիչները ներառում են լոլիկ, լոբի եւ աղացած տավարի միս:
Այսպիսով, ծանր լոլիկի սոուսով դուք կգտնեք մի գինու որոնման մեջ մի քիչ թթվայնության եւ թեփի բորբոքում : Եթե ձեր բալը լոբի կամ մսի վրա ծանր է, ապա կարող եք նաեւ հեռանալ գինիով, որն ունի ավելի շատ մարմին եւ ուժ: Գուցե Կաբերնետ Սուվինիոն , Շիրազ կամ Մալբեկ :
Հաշվի առնելով այս հասկացությունները մի փոքր ավելի ուշ դուք կգտնեք գինու ճիշտ գույնի համադրությունը մի շարք ապուրների, աղցանների, կիլիլների եւ chowders- ի համար: Ահա մի քանի զույգեր, որոնք սկսում են սկսել:
Հավի նապաստակ ապուրը լավ կլինի զույգ Pinot Noir- ով կամ թերեւս Chenin Blanc- ով:
Մյուս կողմից , հավի ապուրի կրեմը, ամենայն հավանականությամբ, գերադասում է Սուվինիոն Բլանի կամ Վիյոնյերի:
Եթե դուք պատրաստվում եք Gumbo- ն համարում Pinot Noir- ին :
Ֆրանսիական սոխի ապուրի համար ֆրանսիական Beaujolais կամ Beaujolais Nouveau- ն գնելու կամ հավանաբար Սպիտակ բուրգունդի ընտրություն կատարելու համար:
Եթե դուք ծառայում եք ծովախեցգետնի բիսկվիթ կամ շոգ, դուք կցանկանայիք կողոպտել Սաուվինյոն բլանը `ցիտրուսային ցողունով խառնված հողային տոնիկները լրացնում են մի շարք անասունների ծովային արարածներ:
Սիրտիկ հավի տորտիլա ապուրը կգնահատի մի պտույտ իսպանական գինի `նման Ռիոջա:
Նոր Անգլիայի կաթնաշոռի կոկտեյլը պետք է լավ կաղնու Chardonnay . Խոհարարական խոսքով, հավանաբար դուք Corn Chowder- ի երկրպագու եք, եթե այդպիսին եք գերմանական Riesling- ի (չոր) մոտակա շիշը եւ թող գցեք ձեր գուլպաները:
Ի վերջո, եթե տավարի մսով բանջարեղենով ձեր գոգն է, ապա դուք չեք կարող սխալվել Քաբ կամ Շիրազի կարմիր գինու սիրահարների համար, եւ եթե ձեր նախասիրությունները նիհար սպիտակ գինիների նկատմամբ, ապա Gewurztraminer- ին տվեք:
Հիշեք, որ չկան ծանր եւ արագ կանոններ գինու հետ սննդամթերքի եւ հատուկ ապուրների, սարդերի եւ նման այլ բաների զուգորդման համար: սակայն, անշուշտ, որոշ գինիներ կան, որոնք կբարձրացնեն ապուրը անսահմանորեն ավելի լավը, քան մյուսները: Այսպիսով փորձեք որոշ ցուցակների հետ եւ փորձեք ձեր սեփականը: Եթե դուք գտնում եք որեւէ թռիչքային հանդիպում, համոզվեք, որ դրանք կիսվեք գինու համաժողովում: