Այս համեղ անգլո-հնդկական ապուրը Հնդկաստանում բրիտանական Raj- ի արտադրանքն է: Mulligatawny- ն հնդկական համեմունքներով համեմված հավի ապուր է: Կատարեք ձեր mulligatawny բավարար գին, ծառայելով այն Basmati բրինձ կամ մի կտոր հյութալի հաց.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լբ: չամրացված հավի (շաքարավազ կամ կտրատած 1 «հաստ շերտերով)
- 3 tbsp. բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 1
- լյարդի տերեւ
- 1 տ.մ. չամանի սերմեր
- 2 խոշոր սոխ (թակած շատ լավ)
- 8 մեխակ սխտոր (աղացած շատ բարակ)
- 1 tbsp. կորիանդի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ:
- քրքումի փոշի
- 1 տ.մ. թարմ աղացած պղպեղ
- 1 տ.մ. garam masala (կատարել ձեր սեփական տեսակի բաղադրատոմսը ստորեւ)
- 1 բաժակ Դեղձ /
- Արար Դալ (Սպլիտ Դեղին աղավնի Peas)
- Լրացուցիչ: 2 բաժակ սառեցված թակած խառը բանջարեղեն (գազար, լոբի ոլոռ)
- 2 լիտր հավի ֆոնդ
- 1 բաժակ պահածոյացված
- կոկոսի կաթ
- 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (
- 2 կիտրոնի հյութ )
- Զարդարի: թարմ կորիան (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմացրեք յուղը միջին ջերմության վրա, խորը խառնուրդի մեջ: Ավելացնել պղպեղի տերեւ եւ տապակել 30 վայրկյան:
- Ավելացնել սոխ եւ տապակել մինչեւ թափանցիկ:
- Ավելացնել սխտոր եւ տապակել մի րոպե: Ավելացնել բոլոր փոշի համեմունքները եւ տապակել 2-3 րոպե:
- Ավելացնել հավի եւ տապակել մինչեւ կնքված / թեթեւ կարագ:
- Ավելացնել տոր Daal եւ տապակել մի րոպե.
- Եթե դուք օգտագործում եք խառը բանջարեղեն, ապա դրանք ավելացրեք:
- Ավելացնել հավի ֆոնդային եւ եփ գալ: Եփել մինչեւ Daal- ն փափուկ է:
- Երբ Daal- ը եփում է / փափուկ, ավելացրեք կոկոսի կաթը: Խառնել լավը:
- Անջատել ջերմությունը, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ խառնել:
- Ծառայել տաք, անհատական ծաղկամաններում, լցվել բոված Basmati բրնձի անկողնում: Զարդարի պղպեղ թարմ կոկորդերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 321 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 166 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |