Սազերակը Նոր Օռլեանի ժամանակակից կոկտեյլ է : Դա պարզ բաղադրատոմս է, եւ դուք կարող եք մտածել դրա մասին որպես բժիշկ ձեր սիրած վիտամին վիսկիի լավ ձեւ:
Sazerac- ի բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը չորս բաղադրիչ `ցորենի վիսկի, շաքարավազ, Peychaud's Bitters եւ absinthe: Երբ ճիշտ է, դա հավասարակշռված խմիչքի լավագույն օրինակներից մեկն է, որը դուք կգտնեք, անիսոն, դառը եւ շաքարավազ `լավ ցորենի շեշտադրմամբ:
Ինչպես հայտնի է շատ հայտնի խմիչքների հետ , տարբեր կարծիքներ կան, թե ինչպես դա անել: Որոշ ոգելից խմիչքներ նախընտրում են Angostura Bitters, որոշակի հատուկ ջայլամ եւ շատերը նախընտրում են անիսոնային լիկյոր: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը այժմ համարվում է «պաշտոնական» Sazerac բաղադրատոմսը (եթե օգտագործվում է Herbsaint), ուղիղ գալիս է Sazerac ընկերության կողմից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ունցիա
- տապակած վիսկի
- 1 շաքարավազ
- Peychaud- ի դառը ճաշակը
- 3 կաթիլ
- Absinthe, Herbsaint, կամ փոխարինող աբսինտին
- Զարդարի համար `
- Lemon twist
Ինչպես դարձնել այն
- Հանգստացրեք հին մոդայիկ ապակուց , այն լրացնելով սառույցով եւ թույլ տալ, որ նստեն մնացած խմիչքի պատրաստման ժամանակ:
- Մի խառնուրդը, ներծծում է շաքարավազը, Peychaud's Bitters- ի հետ եւ խառնաշփոթ է գցել խորանարդը :
- Ավելացնել վարդագույն վիսկի եւ խառնել:
- Սառեցրեք սառեցված ապակի սառույցը եւ յուղազերծեք այն աբսինտեով, մի փոքր քանակությամբ լցնելով ապակու մեջ, այն շրջելով եւ թափահարելով հեղուկը:
- Լվացեք վիսկիի խառնուրդը ներծծվող շերտով:
- Զարդարեք կիտրոնի կեղեւով:
Ավելի շատ խորհուրդներ Մեծ Sazerac կատարելու համար
Վիսկի: Շուկայում առկա են որոշ ֆանտաստիկ ցեխի խառնուրդներ : Ես խրախուսում եմ ձեզ ուսումնասիրել դրանք, որպեսզի գտնեք ձեր իդեալական Sazerac- ը:
Սազերակ ընկերությունը խորհուրդ է տալիս Sazerac Rye Whiskey- ի կամ Buffalo Trace Bourbon- ի "Պաշտոնական Sazerac Cocktail" բաղադրատոմսով: Հետեւյալ հայցը կարող եք փորձել նաեւ bourbons հետ , չնայած սա չի լինի ավանդական Sazerac (եւ Sazerac enthusiasts, ամենայն հավանականությամբ, դա գողացել է):
The Absinthe. Լվացքի համար նախընտրելի է իրական աբսինձը: Սակայն, շատ Sazerac սիրահարները վայելում Herbsaint (եւ պաշտոնական բաղադրատոմսը օգտագործում այն). Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այլ աբսինտե փոխարինիչներ , չնայած որ Ջեֆրի Մորգենթալերը նշում է The Dos- ում եւ Sazeracs- ի կատարումների մեջ , Pernod- ից պետք է խուսափել, քանի որ դա քաղցր է եւ ավելորդ, քանի որ արդեն իսկ կա շաքարավազ:
Եթե անիսոնի բույրը ձերը չէ, ապա դուք կարող եք օգտագործել այլ լիկյոր ողողման համար: Իհարկե, դա ճշմարիտ Sazerac չի լինի, բայց այդ տատանումներից շատերը նույնքան հետաքրքիր են: Օրինակ, արյան Orange Sazerac- ն օգտագործում է Solerno Blood Orange Liqueur- ը , ողողման համար, Rittenhouse Rye- ն, վիսկիի եւ նարնջի բծերի համար: Դա ֆանտաստիկ հեգնանք եւ ավելի մատչելի համ:
The Twist. Ավանդականներն ասում են, որ կիտրոնի պտույտը պետք է խմել խմիչքի վրա, ազատելու իր էությունը: Այնուամենայնիվ, նրանք հաճախ համաձայն են, որ շեղումը չպետք է ընկնի ապակին:
Սազերակի պատմությունը
Ամեն ինչ սկսվեց 1838 թ. Sazerac կոկտեյլում, երբ Antoine Amedie Peychaud- ը, New Orleans apothecary- ը, խառը կոնյակն իր սեփական Peychaud դառը հետ:
1850-ական թվականներին խմիչքը Նոր Օռլեանում Սազերակ Սուրճի տան ստորագրության խմիչք էր, որտեղ այն ստացել է իր անունը եւ դարձել առաջին «բրենդավորված» կոկտեյլը:
Կոնյակի համար ցորենի վիսկի փոխարինման ճշգրիտ պատճառը անհասկանալի է, բայց այսօր այն պատրաստված է բացառապես վիսկիով: Միանգամից Sazerac- ը նույնիսկ վաճառվեց որպես շշալցված կոկտեյլ, իսկ ԱՄՆ-ում աբսենտեի արգելքի ժամանակ, Հերբստերը դարձավ ընտրության խառնուրդը:
Որքան ուժեղ է Սազերակը:
Եկեք մնանք պաշտոնական բաղադրատոմսով եւ օգտագործենք Sazerac Rye- ը եւ Herbsaint- ը `գնահատելու Sazerac- ի ալկոհոլային բովանդակությունը :
Նախեւառաջ, կարեւոր է նշել, որ Sazerac- ը գալիս է ինչպես 6-ամյա եւ 18-ամյա շշերի, այնպես էլ երկուսն էլ 90-ապացույց են (ինչպես եւ Herbsaint): Երկրորդը, եթե դուք կարդում եք բաղադրատոմսը սերտորեն, ապա նշեք, որ Սազերակ պատրաստելու մեջ չկա սառույց: Այս երկու գործոնները պետք է ձեզ ասեն, որ դա ոչ մի կերպ թեթեւ խմիչք չէ:
Ըստ էության, չկա մաթեմատիկա: Առանց խառնուրդ, Sazerac- ն մնում է այն հեղուկների շշալցված ապացույցի մեջ: Սա նշանակում է, որ Sazerac- ը 45% ABV (90 ապացույց) է եւ հանդիսանում է ամենաուժեղ խառը խմիչքներից մեկը: Հանգստացեք մեկ գիշեր, եւ բոլորն էլ լավ կլինեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 446 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 59 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |