Փորձեք այս ճապոնական շեղբերն ձեր ընտանիքում
Սանտոկու դանակները ճապոնական ոճով դանակ են, որը դառնում է ավելի տարածված Միացյալ Նահանգներում, եւ բազմաթիվ տարբերակներ են արվում ինչպես Ամերիկայում, այնպես էլ արտասահմանում: Սանտոկին թարգմանում է որպես «երեք առաքինություն» կամ «երեք օգտագործում» եւ վերաբերում է երեք տեսակի կտրվածքներին, որ դանակը պատրաստվում է `կտրելով, dicing եւ mincing:
The blade- ն ունի հարթ կտրող եզրագիծ եւ բռնակը համապատասխանում է բերանի վերին եզրին: Դանակի վերջը ունի կլորացված կորի, որը կոչվում է ոչխարի ոտքը, այլ ոչ թե սուր կետ, որը ավելի տարածված է արեւմտյան շեղերով:
Քանի որ հարթ շերտով, santoku- ն չի քանդում կտրելու մակերեւույթը այնպես, որ խոհարարի դանակի բլինն է անում, այնպես որ կարող է ինչ-որ պրակտիկայից օգտվել ոճին:
Սանտոկուի դանակներն ավելի կարճ են, ավելի թեթեւ եւ thinner, քան արեւմտյան ոճի խոհարարի դանակները: Նրբության պատճառով նրանք ձգտում են ավելի կարծրանալ, քան արեւմտյան դանակները, ամրացնել ուժը: Շատ սանտոկուի դանակներն ունեն հարթ ճառագայթներ բերանի կողմերում, կտրող եզրին մոտ, որը հայտնի է որպես granton եզր: Այս ստորին հատվածները օգնում են կերակուրը պահել դանակին: Դա անհեթեթություն չէ, բայց դա տարբերություն է առաջացնում, հատկապես կարտոֆիլի պես խաշած բանջարեղենի կտրում:
Շատ սանտոկուի դանակներն ունեն 6-7 դյույմ շեղբեր, համեմատած 8 դյույմանոց երկարությամբ, շատ շեֆի դանակների համար: Չնայած ճապոնական շեղբերների մեծ մասը սաստկացվում է միայն մեկ կողմում, արեւմտյան շեղբերով, որոնք սահում են երկու կողմերում, ավանդական սանտոքուի շեղբերները սահում են երկու կողմերում, բայց ավելի ծայրահեղ անկյուններով, նման են այլ ճապոնական շեղբեր:
ԱՄՆ-ում վաճառվում են ավանդական ճապոնական սանտոկա դանակներ, եւ կան նաեւ սանտոկուի դանակներ, որոնք ունեն որոշ ատրիբուտներ արեւմտյան ոճի դանակների համար:
Սանտոկուի դանակներն ավելի լավն են կամ ավելի վատ, քան խոհարարի դանակները, նրանք պարզապես այլ դիակի ոճ են, որը նմանատիպ խնդիրներ է իրականացնում: Այստեղ, լավագույն սանտոկու դանակները ձեր խոհանոցում:
Լավագույն սանտոկոր դանակ: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-Inch Santoku
Պատրաստված է Գերմանիայում, սառույցով ամրացվող կնիքով, այս Sanoku դանակը արժանի է ցանկացած խոհարարի խոհանոցին: Այն ունի ամբողջական տանգ, որն ապահովում է լավագույն քաշը եւ հավասարակշռությունը եւ անվտանգության երեք հատվածները:
Այս բերքի բռնակները հատկապես հարմարավետ են: Ձեռքի ձեւը տեղադրում է ձեռքը պատշաճ կտրման տեխնիկայի համար, այնպես որ նույնիսկ նոր խոհարարները կօգտագործեն պատշաճ կտրման մեթոդներ:
7-դյույմանոց շեղբայրը ունի ածելու սուր եզր, որը կատարյալ դարձնում է տուգանքների կրճատումը, եւ հատկապես մսի եւ ձկան կտրումը փոքր կտորների համար, տապակել տապակի կամ ֆաջիտասի համար: Մինչդեռ, contoured եզրին դարձնում այն գաղափարը chopping բանջարեղեն եւ խոռոչ grind օգնում է պահել սննդամթերքի կախված է բերան.
Լավագույն բյուջեի սանտուկի դանակ: Victorinox Santoku դանակ
Լավ սանտոկու բյուջեի գինն է, որն ունի կնքված շեղբեր granton եզրին: Դռանը պատրաստված է արտոնագրված նյութից, որը սահուն դիմացկուն է, եւ դա ergonomically designed for comfortable cutting. Քանի որ սայրը կնքվում է, այս դանակը ավելի թեթեւ է քաշով, որը որոշ խոհարարներ կարող են նախընտրել:
Լավագույն High End Santoku Դանակ: ZELITE INFINITY 7-Inch Alpha-Royal Santoku Դանակ
Այս բերանը գեղեցիկ է, ինչպես նաեւ ֆունկցիոնալ: Չնայած գեղեցիկ դանակը կարող է չլինել ձեր առաջին առաջնահերթությունը, հատուկ դանակ է դնում դանակից, որը այնքան ցնցող է թվում, որ ցինամը դադարի Դամասկոսի օրինակը բարձրացրեց: Այն պատրաստում է մի քիչ հաճելի ուտեստ:
Բայց դա բոլորը չէ: Սա ունի ամբողջական տանգ եւ լավ քաշ, եւ այն նախատեսված է տպավորիչ կատարման համար: Սա պատրաստված է 67 կաղապարով բարձր ածխածնի ճապոնական չժանգոտվող պողպատից, որն ունի ածելու սուր եզր, որը հեշտացնում է կտրումը:
Սա խոռոչային հող է, ուստի սննդամթերքը չի մնում, եւ դա երկարատեւ կատարման համար չափավոր է հեղուկ ազոտում: Բռնակն անվտանգ է եռապատիկի համար, եւ նույնիսկ rivets են դեկորատիվ, 3 մետաղական խճանկարով:
Բռնակները նախատեսված են ergonomic- ի համար, իսկ կոնդիցիոներ ամրացնողը հարմարավետ է պահում, կատարյալ հավասարակշռությամբ: Պատրաստված է բազմազավակ ընտանիքի գործարար բիզնեսով, որը հպարտանում է ինժեներական եւ նորարարության վրա, դա, անշուշտ, պետք է լինի նախընտրելի դանակներից մեկը:
Իհարկե, ձեզ հարկավոր է մեկը, բայց դա գալիս է մի արկղում, որը նաեւ այն հաճելի նվեր կդարձնի ցանկացած խոհարարի համար:
Լավագույն հիբրիդ դանակ: Ստորագրություն Չժանգոտվող պողպատից 7-Inch Rocking Santoku Դանակ
Այս սանտոկու դանակը համատեղում է սանտոկուի ավանդական ձեւը, որը բերանի շեղբերով ապահովում է արեւմտյան շեղբերների ճանաչված ճոճվող գործողություն: Պատրաստված է գերմանական չժանգոտվող պողպատից, ունի Էրգոնիկ հյուսված չժանգոտվող պողպատի բռնակ եւ հավասարակշռված քաշ, լավագույն վերահսկողության համար:
Guy Fieri- ի երկրպագուները կկարողանան գնահատել իր ստորագրությունը բերանով եւ ներառված պահեստային շապիկներով, բայց դա ոչ թե խառնաշփոթ է, այլ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են իրենց դանակները նախանձել: Սա պետք է ձեռքը լվացվի եւ չորանա:
Լավագույն մինի: Zyliss Control Mini Mini- ի դանակ
Մեծը փոքր ձեռքերով խոհարարների համար, կամ փոքր նախագծերի համար, որտեղ մեծ դանակը կսպասի կախարդանք, այս 5-դյույմանոց սանտոկունը կատարյալ է կտրում, dicing եւ խնամքի բոլոր մրգերի, բանջարեղենի եւ մսի խոհանոցում:
Բեւեռի վերեւում գտնվող անվտանգության հպումային կետերը առաջարկում են ավելի կտրուկ վերահսկել ճոճվող շարժումը կտրելու ընթացքում եւ հանգստանալ հանգույցի եւ ցուցանիշի մատի համար:
Բռնակը հակաբակտերիալ պաշտպանված է եւ ունի մանրաթելային բռնակ, որը տեղավորվում է ինչպես խոշոր, այնպես էլ փոքր ձեռքերով: The blade- ը պատրաստված է գերմանական պողպատից եւ հստակ է ածելու սուր եզրին: Այն ժանգի դիմացկուն է, դիմացկուն է, դիմացկուն է, եւ անհրաժեշտության դեպքում հեշտ է վերափոխել:
Լավագույն Self-Sharpening: Sabatier դարբնոցային Stainless Steel Santoku դանակ
Պահպանումը չի կարող լինել ավելի հեշտ, քանի որ այս դանակը կտրուկ սահում է ամեն անգամ, երբ դուք տեղադրեք այն թաղանթ կամ հանել այն, այնպես որ դուք երբեք չպետք է օգտագործեք այլ սողուն, որպեսզի դանակը բարձր պահի:
The blade- ը պատրաստված է բարձր ածխածնային պողպատից `իդեալական կտրելու անկյունով, եւ բռնակի համար նախատեսված է օգտագործման ժամանակից օգտվելով ergonomic եւ հարմարավետ: Բռնակով նյութը շատ դիմացկուն է, ուստի այս դանակը երկար տարիներ կտեւի:
Սա պետք է ձեռքը լվացվի եւ չորանա:
Լավագույն աման լվացող մեքենա անվտանգ: Farberware դանակ զրահ Սպասք լվացող մեքենա Safe Santoku
Շատ դանակներ չեն աման լվացող մեքենայի անվտանգությունը, սակայն այս 7 դյույմանոց սանտոքին կարող է վարել աման լվացող մեքենա, երբ դուք արել եք կտրել, mincing եւ dicing: The blade- ը պատրաստված է ճապոնական պողպատից, որն ունի ժանգոտածածկ ծածկույթ: Այդ ծածկույթը դանակն ապահովում է ջերմության վրա ստանդարտ աման լվացող ջերմաստիճանի բարձրությունից եւ նույնիսկ փորձարկվել է առեւտրային աման լվացող մեքենաներում: Իհարկե, կարելի է նաեւ լվանալ այն ձեռքով, եթե նախընտրում եք:
Դռանը ունի textured nonslip բռնելով, որը հեշտ է պահել, նույնիսկ այն, որ այն թաց.