Սառը ցուկկինի ապուրն ունի հրաշալի հարթ հյուսվածք `պարզապես ցուկկինի քանակից, առանց տեսողական քսուքների: Դարձնել այն սերուցքային, կրեմի կամ մածունի ավելացման հետ, եթե ցանկանում եք: Այն կատարյալ է օգտագործելու համար արտադրողական եւ էժան ցուկկինի եւ պատրաստում է սքանչելի սառեցման կերակուր: Սա տաք գիշերների մեծ սառեցված ամառային ապուրն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին սոխ
- 1 tbsp. ձեթ կամ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ: աղ (գումարած ավելի համտեսելու համար)
- 4 միջին ցուկկինի
- 3-ից 4 բաժակ բուսական կամ հավի արգանակ
- Լրացուցիչ: 1/4 - ից 1/2 բաժակ ծանր քսուք, թթվասեր կամ ամբողջական կաթնային մածուն
- Լրացուցիչ: fresh ground black պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել սոխը: Միջին ջերմության միջին ջերմաստիճանը ջեռուցել եւ ավելացնել նավթ կամ կարագ: Երբ ճարպը տաք է, ավելացնել սոխը եւ աղը: Եփել, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ եւ նուրբ է, մոտ 5 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, կտրեք եւ ցուկկինի կտրեք: Ավելացնել սմբուկ եւ սուր, սոխին: Բարձրացրեք ջերմությունը, բերեք եռալ, ապա կրճատեք ջերմությունը, որպեսզի պահպանեք կայուն եփած եւ եփել, երբեմն խառնիչ, մինչեւ ցուկկինը շատ նուրբ է, մոտ 15 րոպե:
- Անհրաժեշտության դեպքում, խմբաքանակով աշխատելը, բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ փխրեցված ապուրը մինչեւ սահուն (առնվազն մեկ րոպե մեկ խմբաքանակ):
- Ներկառուցված պղպեղը մի մեծ ամանի մեջ կամ կնքելի կոնտեյներով: Ծածկեք եւ սառչեք մինչեւ սառը:
- Երբ պատրաստ է ծառայել, խառնել կրեմի կամ մածունի, օգտագործելով եւ ավելացնել աղը համտեսել (նշեք, որ ապուրը պահանջում է պղպեղ շաղ տալ, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 45 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 629 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |