Կաթնագույն կարտոֆիլի ապուր

Այս պարզ ապուրը պատրաստված է միայն կարտոֆիլով եւ սոխով, մի քիչ սերուցքով, բայց ճաշակը շատ ավելի բարդ է, քանի որ արծաթը, մաս-նեխուրը, կարտոֆիլի կարտոֆիլի համը:

Ուշադրություն դարձրեք, որ կարոոնները կտրուկ տենչիկ եզրեր ունեն եւ նույնիսկ դառնություն են նրանց համար, շատ նման են արտիճուկներին: Քրոնիկները մեծապես տարբեր են, թե ինչպես են նրանք դառը կամ դեննիք, եւ մարդիկ շատ են տարբերվում նրանց հանդուրժողականությունից: Որոշ մարդիկ նախընտրում են նախքան կարտոֆիլները փաթաթելը եւ բաղադրատոմսով ընթանալուց առաջ քանդել դրանք:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 փունջ (մոտ 2 ֆունտ) կարոոններ
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ
• 1 սոխ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 1/2 թեյի գդալ լավ ծով աղ
• 4-ից 6 բաժակ
• հավի արգանակ կամ բուսական արգանակ
• 1/4 - ից 1/2 բաժակ ծանր քսուք
• Լրացուցիչ զարդանախշեր. Աղացած շիվեր կամ մաղադանոս, փոքր խառնուրդներ, փշրված բեկոն եւ / կամ փարսեսան շերտեր

Ինչպես դարձնել այն

1. Կտրեք եւ կլպտեք կարտոֆիլները , համոզված լինելով, որ դուրս կգան խոշոր լարային մանրաթելերը: Լրջորեն, չնայած հակառակի ցանկացած գայթակղությանը, մի հատվածը կտրեք քայլին: Կտրեք 2 դյույմ կտոր: Լիմոնի հյութը կամ քացախը դրեք սառը ջրով մեծ գունդով: Դրեցրեք կարոնի կտորները ջրի մեջ, երբ կտրեցիք դրանք (սա կսահմանափակի խմորիչը):

2. Խնկել եւ կտրել սոխը (ապուրը պղտորվում է, ուստի ընդհանուր կտրվածքով կիսաֆաբրիկատը ավելի կարեւոր է, քան ճշգրիտ չափսը):

3. Կարագը միջին չափի ջերմության մեջ հալեցնել: Ավելացնել թակած սոխը եւ աղը եւ եփել, խառնել մինչեւ սոխի կտորները պարզապես մեղմել, մոտ 3 րոպե:

4. Դրեցրեք կարտոֆիլները, ողողեք դրանք սառը ջրով եւ ավելացրեք դրանք: Ավելացրեք արգանակը, բերեք եռացրեք, կրճատեք շոգը, կայուն պալար պահելու համար, մասամբ ծածկեք pot, եւ եփել մինչեւ կարիոնները շատ թանկ են, 45-60 րոպե: Ճիշտն ասած, դա երկար ժամանակ է, բայց մի պզուկ կարոն չի խաշել լուճորեն հարթ ապուր եւ լավ չի համտեսել:

5. Բաղադրիչների մեջ աշխատելը, շաքարավազը մինչեւ բլենդեր, մինչեւ հարթ: Եթե ​​դուք ունեք ձեռքի ընկղմման բլենդեր, ապա դա մեծ ժամանակ է, որ այն փչացնի եւ դրեց այն լավ օգտագործման համար: Նշենք, որ ավելի մաքուր, ավելի նուրբ հյուսվածքների համար դուք պետք է գործեք ապուրը մաղով կամ սննդի գործարանում: Անկախ նրանից, թե որքան խառնեք այն, կարոների մանրաթելային բնույթը մոտ է անհնար է նվազեցնել առանց որեւէ տեսակի նոսրացման:

6. Ապուրը վերցրեք գավաթին եւ ջերմացրեք ցածր ջերմության մեջ եւ խառնել կրեմով: Ծառայել տաք շղարշով, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: