Խոշոր միջուկը, որը հայտնի է որպես choclo- ն, հայտնի է որպես ճարպիկ, շվայտ ուտելիք եւ փոքր-ինչ պակաս քաղցր է, քան հյուսիսամերիկյան եգիպտացորենը: Choclo հաճախակիանում է queso ֆրեսկով, որպես Հարավային Ամերիկայում խորտիկ կամ ծառայում է որպես կես ճաշատեսակ կծու չիլի պանիր սոուսով:
Այս բաղադրատոմսը Հյուսիսային Ամերիկան է, որ համեղ choclo եւ պանրային համադրություն է: Եթե դուք կարող եք գտնել սառեցված Andean choclo ձեր տեղական լատինական սննդի շուկայում, ապա դուք կվայելեք նրա յուրահատուկ համը այս հարուստ, նրբագեղ ճաշատեսակում: Այս աղավնիը մեծ երախտագիտություն կբերի ճաշատեսակով , քանի որ այն ներկայացնում է հյուսիսամերիկյան ճահճային ոճով ներկայացված տեղական բուրմունքներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 16-oz պայուսակ սառեցված choclo kernels
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած կարմիր սոխ
- 1 ճաշի գդալ
- aji panca մածուկ կամ 2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/4 բաժակ փխրեց
- queso fresco պանիր (կամ նմանատիպ թարմ սպիտակ պանիր, ինչպիսիք են ֆերմերները պանիր)
- 1/4 բաժակ քսուք պանիր
- 1/2 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր
- 1/3 բաժակ քերած մոցառելլա պանիր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Բերել աղի ջրի աղցան եւ ավելացնել սառեցված եգիպտացորեն: Եփել եգիպտացորեն, մինչեւ դա պարզապես նուրբ է, բայց դեռեւս չամրացված, մոտ 5-8 րոպե: Եռակցեք եգիպտացորենը եւ մի կողմ դրեք:
- Մի միջին կաթսայում սոխը աղացած սոխը, քիմինը եւ ջինի պանան մածուկը կարագի միջին ջերմության մեջ, մինչեւ սոխը փափուկ եւ բուրավետ է:
- Ավելացնել ալյուրը եւ եռացրեք մեկ րոպե կամ երկու, ապա կաթում կաթում: Շարունակեք խառնել, մինչեւ խառնուրդը բարձրանա եւ խտացնի:
- Հեռացրեք շոգից եւ խառնել կրեմի պանրով, queso ֆրեսկով եւ չեդեր պանրի 1/4 բաժակով: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան: Lightly կարագ կամ grease մի վառարան- = ապակե կոշտ ճաշատեսակի.
- Խառնել պատրաստի եգիպտացորենը պանրի սոուսի մեջ, ապա խառնուրդը դնել աղցան: Ցորենի պղպեղը եւ մոցարելլա պանիրը ցանել եգիպտացորենի վերեւում: Ջերմային խցիկ է ջեռոցում մինչեւ պանիրը հալված է, իսկ եգիպտացորենը փխրուն է: