Գարնան նշեք այս հրաշալի յուղալի risotto- ի հետ: Երիցուկի, սիսեռի եւ կանաչ սոխի հատկությունները ցուցադրվում են այս ռիսոտտում, մի քիչ չոր սպիտակ գինիով եւ Parmesan պանիրով:
Ազնվորեն օգտագործեք քիչ թե շատ Parmesan- ը `ձեր համը բավարարելու համար: Ես երիցուկը եփում էի մի քիչ ջրի մեջ, բայց դա կարող էր նաեւ տապակվել: Տեսեք ծխախոտի ուղղություններով բաղադրատոմսի ներքո գտնվող խորհուրդները եւ տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-ից 12 ունցիա ծնեբեկ, կտրեց 1 դյույմ երկարությամբ
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 4 կանաչ սոխ, կտրատած
- 2 բաժակ
- Arborio բրինձ
- 3/4 բաժակ չոր սպիտակ գինին, օրինակ, Sauvignon Blanc- ը կամ չոր ցողունը
- 5 բաժակ հավի ֆոնդ կամ սուր, ցածր կամ նատրիում
- 1 բաժակ սառեցված անգլերեն սիսեռ, ջերմացնող (եթե օգտագործելով թարմ ոլոռ, գոլորշու, մինչեւ մրցույթի)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ թարմ grated Parmesan պանիր *
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք միջին կաթսա, մոտ 2 դյույմ ջուրով, եռացրեք: Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ եւ ծնեբեկ: Եփել մոտ 2 րոպե, կամ մինչեւ այնքան հազվադեպ քնքուշ: Անցնելով քամոցով եւ լվանալ սառը ջրով:
- Հավի ձիթապտուղը բերեք սալիկի մեջ եփ գալ եւ ջերմ պահել: Արգելոց 1/4 բաժակ արգանակի պատրաստման ավարտի համար:
- Ձիթապտղի յուղը մի մեծ կաթսայում կամ սահում են միջին ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք կանաչ սոխը: Եփել, խառնել, 2 րոպե: Ավելացնել բրնձով եւ եփել, խառնել, մինչեւ բոլոր ձավարեղենը յուղով եւ կիսաթափանցիկով կավտոտվեն, մոտ 2 րոպե: Ավելացրեք գինին եւ եփել, բորբոքել, մինչեւ որ շատերը բռնվել են կլանված:
- Ավելացնել հավի արգանակ, միաժամանակ մոտ 1/4 - ից 1/2 բաժակ: Եփել, անընդհատ խառնելով, յուրաքանչյուր արգանակի ավելացումից հետո մինչեւ բրնձը կլանել է արգանակի մեծ մասը: Թույլ մի տվեք, որ բրնձը չորանա ցանկացած կետում: Շարունակեք ավելացնել եւ արգանակ եւ բորբոքել, մինչեւ որ բրնձը դառնա նիհար, բայց մի փոքր էլ կենտրոնում: Դա տեւում է մոտ 18-20 րոպե:
- Ավելացրեք ծնեբեկը եւ ոլոռը բրնձի վրա եւ շարունակեք խաշել, խառնել, մինչեւ ջեռուցել: Ավելի շատ ալյուր ավելացրեք: Բրնձը քնքուշ է, բայց մի փոքր ավելի ամուր: Ավելացնել արգանակ 1/4 բաժակ եւ կարագ, մանրակրկիտ աշխուժացում, մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Խառնուրդ է Parmesan պանիր եւ ավելացնել կոսթեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Տապակած ծնեբեկ - կտրեց ծնեբեկը 1 դյույմ երկարությամբ: Հատկացնել այն 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ կազմակերպել այն մեկ շերտով ճարմանդային թխում թերթիկի վրա: Թխել նախնական յուղով 425 ° F (220 ° C / Գազ 7) վառարանով մոտավորապես 12-15 րոպե կամ մինչեւ նորմալ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Բրաունի բրինձ եւ սնկով ռիսոտտոն
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլ Risotto հետ Pecans
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 569 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 1,113 մգ |
| Ածխաջրեր | 88 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |