Թարմ ընտրված pinto լոբու գույնի եւ հյուսվածքի նման բան չկա: Նրանց քսուք գունավոր փամփուշտները ծածկված են հաճելի նրբանցքներով `սկսած վարդագույնից մանուշակագույնով, պատրաստում եւ պատրաստում են այս ուտեստը հաճույք: Ոչ ոք չգիտի այդ զգացումը, քան թուրքական խոհարարները: Թարմ եւ չորացրած լոբի տարբեր սորտերը թուրքական խոհանոցի մեջ են: Զարմանալի չէ, որ Թուրքիայում դուք կարող եք գտնել շատ համեղ բաղադրատոմսեր լոբիով: Բացառություն չէ այս բաղադրատոմսը pinto լոբի կամ թուրքական, «barbunya» (bar-BOON'-yah), եփած լոլիկով, սոխով, սխտորով եւ գազարով: Այն դարձնում է շաքարավազի թխած լոբի կատարյալ, թեթեւ այլընտրանք: Կատարյալ կատարման տաք շուններ, երշիկեղեն եւ այլ խորովածի ընտրանիներ: Միակ տարբերությունն այն է, որ դրանք սառը են: Pinto լոբի ձիթապտղի յուղի մեջ նույնպես մեծ ծխախոտ կամ խորտիկներն են պատրաստում: Բուսակերները եւ vegans- ը նշում են. Pinto լոբիները շատ բարձր են սպիտակուցներով եւ մանրաթելով, այս ուտեստը կարող է նաեւ մենակ մնալ որպես անթափանց հիմնական դասընթաց: Այս բաղադրատոմսով, թարմ pinto լոբի լավագույնն է աշխատում, բայց կախված սեզոնի, կարող եք նաեւ օգտագործել չոր կամ նույնիսկ պահածոյացված պինտոն լոբի: Եթե դուք ընտրում եք օգտագործել չորացրած լոբիները, գիշերը դրանք ներծծվում են ջրով, ապա լավ լվանալը եւ ճաշի վառարանով պատրաստել մինչեւ ուղղությունները: Այնուհետեւ օգտագործեք բաղադրատոմսով: Պահածոյացված պինտոն լոբի համար լվանալը շատ սառը ջրի տակ: Կատարեք բաղադրատոմսը, առանց լոբի, եւ թույլ տվեք, որ հեղուկը եփել: Հացահատիկի լոբի ավելացրեք մոտ 10 րոպե առաջ, երբ դուք ծառայեք: Պահածոյացված լոբիները նուրբ են, որպեսզի դրանք խառնել փայտյա գդալով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2,5 ֆունտ թարմ pinto լոբի իրենց գագաթներում, կամ 1 lb of hulled, թարմ pinto լոբի
- 1 խոշոր սոխ, մանր կտրատած
- 3 tbsp. լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 3 կամ 4 խոշոր գդալ սխտոր
- 1 բաժակ տորթ լոլիկ (2-ից 3 լոլիկ զիջում է մոտ 1 բաժակ)
- 1 խոշոր գազար, peeled եւ diced փոքր cubes
- 3 կլորացված tbsp. տոմատի մածուկ
- 2 տ.մ. աղ
- 1/2 թեյի գդալ: Սեւ պղպեղ
- 2 tbsp. շաքար
- 1/3 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- Զարդարի: թակած
- Իտալական մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, կեղեւը եւ քաղցրացրեք ձեր սոխը եւ սխտորը եւ դրեց դրանք ծածկված կաթսայում 3 տաք ջրի հետ: ձիթապտղի յուղի մեջ: Թխել սոխը եւ սխտորը մինչեւ դրանք փափուկ եւ կրճատված:
- Ավելացնել լոբի, գազար, խաշած լոլիկ, տոմատի մածուկ, շաքար եւ համեմունքներ: Լրացրեք բավարար ջուր, պարզապես ծածկելու լոբի եւ խառնել մինչեւ համակցված:
- Խառնուրդը բերեք եռացրեք, ապա ծածկեք եւ ջերմությունը կրճատեք ցածր: Թող լոբի նրբորեն խառնել մինչեւ ջրի մեծ մասը նվազեցվի, եւ լոբի եւ գազարները քնքուշ են:
- Երբ լոբուները քնքուշ են, անջատեք ջերմությունը եւ թույլ տաք խառնուրդը: Այն սառչում է, լոբի գդալով նրբորեն ձեր սպասող ափսեի վրա: Խնկացրեք ձիթապտղի յուղը հավասարապես վերեւում:
- Ծածկեք կախիչով եւ սառչել մինչեւ պատրաստի ծառայել
- Պարզապես սպասարկելու համար, շերտը վերացրեք ձեր թակած իտալական մաղադանոսով, տերեւների համար:
Տես նաեւ
Թուրքական նավատորմի լոբի աղցան
Թուրքական Բուլգուր եւ ամառային բուսական աղցան
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 535 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 495 մգ |
| Ածխաջրեր | 82 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 23 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |