Սրտական եւ գեղջուկ, այս սունկ Bordelaise բաղադրատոմսը համեղ երեկույթ է դարձնում ավանդական սթեյքյան ընթրիք: Բրոդուի խոհանոցի հիմքը, սխտորը չի կարող հեռացնել սնկով համեմունքից: Վավերական բաղադրատոմսը պատրաստելու համար դուք կարող եք ընտրել սխտորի մոխրագույնները ամբողջությամբ հեռանալուց եւ հեռացնել դրանք, ըստ էության, այնուհետեւ վերցրած կերակրատեսակին: Ընդլայնել մոբեսը ծածկել մի բաժակ ամուր կարմիր գինիով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սունկ (պորցինի լավագույնը)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած կամ ամբողջությամբ
- 1 ճաշի գդալ թակած, թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել pocketes a la Bordelaise:
Լվանալ սնկով եւ սրբել դրանք չոր: Սունկի կափարիչները բաժանելուց բացի: Կտրեք բխում եւ դրանք հետագայում օգտագործելու համար:
Մի մեծ հմուտ է, կարագը եւ յուղը ջերմության վրա, մինչեւ կարագը հալվի: Ավելացրեք սունկի գլխարկները թավայի մեջ եւ սաթեք նրանց, մինչեւ նրանք սկսեն դարչնագույն դարձնել, մոտավորապես 5-8 րոպե: Կափարիչները փոխանցեք ափսեի մեջ:
Ավելացնել թակած սունկը, սխտորը եւ թարմ մաղադանոսը տաք թավայի մեջ եւ 5 րոպե սաթել դրանք:
Ավելացնել շոգեխաշած սունկի կափարիչները մեջ թավայի մեջ, ծածկել եւ եփել ցածր ջերմության 10-15 րոպե, մինչեւ բոլոր սունկ պատրաստել եւ քնքուշ: Ծառայել սնկով Bordelaise տաք է համաժողովրդական.
Այս մաշկը Bordelaise բաղադրատոմսը կազմում է 3-ից 4 servings:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 189 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 252 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |