Ծաղկակաղամբ Բեժամել սոուսով բաղադրատոմսով - Cavolfiore Colla Balsamella

Արտուշին ծաղկակաղամբ է վերցնում իր սովորական ուղղությամբ. «Բոլոր կաղամբը, լինի սպիտակ, սեւ, դեղին կամ կանաչ, այն է, որ քամու աստծո էդոլուսի որդին կամ տղան է, ուստի նրանք, ովքեր չեն կարող հանդուրժել քամին, պետք է իմանան, որ դրանք բույսերը, նրանց համար, ճշմարիտ խաչեր (այսինքն, պատիժներ ծնվելու), եւ ոչ թե պարզապես կոչվում են խաչ, քանի որ նրանց ծաղիկները չորս տերեւներ ունեն խաչի տեսքով »:

Ինչ պետք է ստանաք

• A caulflower
  
• Բեկամել սոուս

Ինչպես դարձնել այն

Հեռացնել տերեւները եւ կանաչ կողիկներ `մեծ ծաղկակաղամբից, դարձնել խորը X-ձեւավորված կտրատել ցողունը եւ եփել այն աղի ջրով, մինչեւ պատը ներթափանցվի ծաղիկների մեջ: Դրեց ծաղկակաղամբը, բաժանել այն փոքր կտորներով եւ ավարտել այն թավայի մեջ, երկու ճաշի գդալով կարագով, աղ եւ պղպեղով համեմել: Կաղամբը փոխանցեք տաքացնող ուտեստ, փոշին այն խորոված Parmigiano- ի հետ, այն կպցրեք բեհամել սոուսով եւ տապակել այն 375 F (185 C) ջեռոցում, 10 րոպե, կամ մինչեւ այն մինչեւ վերին գագաթին: Arturusi- ն առաջարկում է դա ծառայել դասընթացների միջեւ, կամ շոգեխաշած կամ եփած հավով: