Ներքին երկակի շփման խորը խոհանոցային սարքավորման մեծ զարգացումն էր: Առաջինը վաճառվել է բրենդի George Foreman անվան տակ, այս գրիլը ստացել է իր ծագումը իտալական panini մամուլում: Գրիլը կարծես վաֆլի երկաթ է: այն կերակրում է միաժամանակ ցանկացած սննդի երկու կողմերին, ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Այս մեթոդը նաեւ թույլ է տալիս մեծ քանակությամբ ճարպի մսի հալվել եւ կաթել առանձին կոնտեյներով:
Այս պատրաստման ժամանակները նախատեսված են երկկողմանի, երկակի շփման համար կամ Ջորջ Ֆորման ® տիպի գրիլ :
Լավագույն արդյունքների համար բոլոր մսերը պետք է անպիտան լինեն: Համոզվեք, որ հավի, համբուրգերների եւ ծովամթերքները լիովին պատրաստվում են ապահով ներքին ջերմաստիճանի առաջ ծառայելուց: Սթեյքերը կարելի է պատրաստել մինչեւ 140 ° F: Հավի պետք է եփել մինչեւ 160 ° F: Խոզի եւ գառան արտադրատեսակները պետք է պատրաստվեն մինչեւ 145 ° F; ծովամթերք մինչեւ 140 ° F: Ցորենի բոլոր մթերքները, ներառյալ երշիկները, պետք է պատրաստվեն մինչեւ 165 ° F:
| ՄԵԾ | Dual Կապի ներսի Գրիլինգի ժամանակաշրջան |
| Boneless Steak | Մարինատ, եթե ցանկանաք: Սթեյքը պետք է լինի 1/2 - ից 1 "հաստությամբ: Գրիլը 4 - ից 7 րոպե միջին ցածր համար, 6 - ից 9 րոպե միջավայրի համար: |
| Հավի դոշիկներ | Միայն բամբակյա ապրանքներ օգտագործեք: Հավի դոշիկներ կարելի է պատրաստել, ինչպես կակղամորթ կամ փաթաթված, մոտ 1/3 հաստությամբ, ավելի կարճ ժամանակում պատրաստելու համար: Գրիլ մինչեւ մանրակրկիտ եփում մինչեւ 160 ° F, մոտ 4-6 րոպե: |
| Fish Fillets | Խոհեք մինչեւ ձկան պտույտը, երբ փորձարկվում է պատառաքաղով: Գրիլ 2 - ից 3 րոպե մեկ 1/2 "հաստության երկակի շփման grill. |
| Fish Steaks | Թունա, սաղմոն, կալիբութ եւ սուրճի սթեյք պետք է լինեն 1/2 - ից 1 "հաստությամբ: Մարինատը նախքան ճաշ եփեք, ցանկության դեպքում 2 - ից 3 րոպե կաթսա յուրաքանչյուր 1/2" հաստությամբ: |
| Խոտածածկ մսամթերք | Խոզի միս, տավարի միս, հավի կամ ծովամթերք, բոլոր burgers պետք է պատրաստի մինչեւ 165 ° F սննդի անվտանգության համար: Մանրէների մակերեւույթում մանրէներ են խառնվում գետնով միսը, երբ այն տեղադրվում է խառնիչով: Շագանակներ պետք է լինեն 1/2 - ից 3/4 "հաստությամբ, եփել 5 - ից 8 րոպե եւ ստուգել սննդի ջերմաչափով: |
| Համեմի սթեյք | Նախկինում պատրաստված խոզապուխտ սթեյքները պետք է խորոված լինեն, մինչեւ ջեռուցվեն մինչեւ 160 ° F, մոտավորապես 3-5 րոպե, եւ ապրանքի վրա գրիլային նշաններ են հայտնվում: |
| Hot Dogs եւ երշիկեղեն | Հացահատիկային արտադրատեսակների համար եփել մինչեւ ջեռուցված մինչեւ մոտավորապես 2-3 րոպե: Հումքային արտադրանքի համար, նախ կաթսա մի փոքրիկ ջրի մեջ, մինչեւ գրեթե արված, այնուհետեւ կաթսայի վրա պատրաստել 4-6 րոպե, մինչեւ browned եւ եփեք մինչեւ 165 ° F: |
| Գառան կոտլետներ | Կտրուկները պետք է լինեն անմխիթար եւ մոտ 1/2 - ից 1 "հաստությամբ: Գրիլ 6 - ից 8 րոպե մինչեւ 145 ° F: |
| Խոզի կոտլետներ | Օգտագործեք միայն անկրկնելի ապրանքներ, մոտ 1/2 - ից 3/4 "հաստ. Grill մինչեւ կենտրոնում մի փոքր վարդագույն կամ 145 ° F, մոտ 6-8 րոպե: |
| Խոզի միսը | Կտրել չամրացված խոզի միսը `երկայնքով կեսով: Հեռացրեք սիլվերսին կտրելով կտրուկ դանակով: Եփել 6-ից 9 րոպե: |
| Shrimp | Գրիլը մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույնն ու գարշահոտը դիպչել: Եփել 2-1 / 2-ից 4 րոպե: |
Այս գրիլներից ոմանք կարող են բացվել եւ օգտագործել որպես griddle: Ստուգեք ձեր սարքի հետ եկած հրահանգների գրքույկը, տեսնելու, թե արդյոք դա հնարավոր է: Երբ դուք գրիլ եք մսի օգտագործելով երկակի շփման գրիլ, հետեւեք ուղղությունները ուշադիր: Թեեւ կարեւոր է, որ դուք սեղմում եք այնքան, որ միսը լավ շփում է տաք մակերեսների հետ, եթե դուք չափազանց ծանրացնում եք, ապա միսը կարող է չորանալ, քանի որ հյութերը սեղմված են:
Եվ միշտ օգտագործեք սննդի ջերմաչափը, երբ սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներով ծառայելու համար փորձարկում եք միս: Օգտագործելու համար, ներդիր ջերմաչափի հուշադրանքը մոտ 1/4 - ից մինչեւ 1/2 "մեջ մի կտոր միս. Համոզվեք, որ պրոդուկտը չի շոշափում ոսկրային եւ փորձեք ստանալ այն մեջտեղում մի կտոր միս. ջերմաչափերը մի քանի վայրկյանում գրանցում են ճշգրիտ ընթերցանություն: