Պաուլայի նման շաքարավազը եւ շերտը Պերուում սիրված է, որտեղ սովորաբար պատրաստվում է խեցգետինով: Arroz con camarones- ի այս արագ տարբերակը պատրաստված է սառեցված ծովախեցգետինով:
Այս բաղադրատոմսով սոխ կամ պղպեղ ավելացնելը, եթե ցանկանում եք կամ մի քանի chorizo երշիկ: Paella- ն ճկուն ուտեստ է, ուստի ազատ զգալ տվեք ձեր սեփական ստեղծագործական մեկնաբանությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սառեցված հում սերմնացու
- 3 ճաշի գդալ
- ախիոտ յուղ կամ
- ձիթայուղ
- 1 խոշոր սոխ, թակած
- 4 մեխակ սխտոր, թակած
- 1 ճաշի գդալ
- aji amarillo չիլի պղպեղ մածուկ
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 փաթեթ Սազոն Գոյա `ազաֆրոնով (զաֆրոն)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 լոլիկ, թակած
- 3 բաժակ բրինձ
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
- 2 բաժակ սառեցված կանաչ ոլոռ (ըստ ցանկության)
- Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 2 ճաշի գդալ աղացած աղցան
- 1 կրաքարի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Բերել աղի ջրի մեջ մի տապակ:
- Ավելացնել ծովախեցգետին եւ եփել 2 րոպե, մինչեւ նրանք պարզապես վարդագույն:
- Հեռացրեք խառնուրդից ջրի մեջ խառնել գդալով եւ սառույցով ջրի գդալով սերմացու տեղադրեք: Պաշտպանեք ջրի որակը:
- Հավասարակշռեք եւ ծովախեցգետինները, թողնելով պոչը, ցանկալի դեպքում: Մի կողմ դնել.
- Ձեթը դնել միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ սխտոր եւ եփել մինչեւ կիսաթափանցիկ եւ բուրավետ:
- Ավելացնել aji amarillo մածուկ, չաման, Sazon Goya, աղ եւ լոլիկ է սոխ եւ սխտոր:
- Շարունակեք պատրաստել մի քանի րոպե ավելի, մինչեւ սոխը փափուկ եւ ոսկեգույն:
- Ավելացնել բրինձ եւ սպիտակ գինին եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը լուծարվի, հաճախ բորբոքելով:
- Մոխրով կերակրման ջրի 2-ից 3 բաժակ ավելացնել բրնձի մեջ:
- Ծածկեք եւ եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ բրնձը կլանեց ջուրը եւ ամբողջությամբ եփում, մոտ 15 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ:
- Պարզապես բրնձի արանքից առաջ, սառեցված սիսեռը, եթե ցանկանաք:
- Համադրեք խառնուրդը եւ սեզոնը, ինչպես նաեւ աղով եւ պղպեղով:
- Հեռացրեք շոգից եւ ավելացրեք պատրաստված ծովախեցգետին:
- Զարդարի պես աղացած աղցանով եւ կրաքարի հյութով :
Պատմության Paella
Պաելան իսպանական ուտեստ է, պատրաստված բրնձից, միսից եւ բանջարեղեններից, որոնք միշտ պարունակում են զաֆրոն:
Պաելլան, փաստորեն, այն տան անունն է, որն ի սկզբանե օգտագործվել էր այսպիսի ուտեստը դարձնելու համար: Խոսքը գտնում է, որ եկել է լատիներենից, հռոմեական կապի վկայություն: Ռայսը Իսպանիայում ներկայացվել է Moors- ի կողմից, եւ այդպիսով paella- ն Իսպանիայում բնակեցված երկու հին հին մշակույթների մի տեսակ է եւ հեռանում է ոտնահետքերով: Վալենսիա, Իսպանիայի միջերկրածովյան ափին, համարվում է պաելայի ծննդավայրը եւ որտեղ եք գտնում այս համեղ ուտեստի ամենավալի տարբերակը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 611 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 469 մգ |
| Ածխաջրեր | 100 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |