Euador- ում, ծովամթերքները, ceviche- ում, նախքան կարտոֆիլը պատրաստվելը, 1990-ականների սկզբին խոլերայի խոշոր բռնկումներից հետո ընդունված քաղաքականություն: Shrimp ceviche- ը հատկապես հայտնի է Էկվադորում, եւ այն հաճախ ունի համեղ տոմատի սոուս - մի տեսակ լատինական կոկտեյլ սոուս:
Այս ծովախեցգետինները ունեն քաղցր, սնուցող Անդեայի եգիպտացորենի ճարպեր (կոչվում են choclo ) եւ կարմիր սոխ: Էկվադորում սերմնաբջիջը հաճախ մատուցվում է տապակած խոզի եգիպտացորենով (կանկա) կողմում, ճիչեր (տապակած տապակած չիպսեր) եւ սառը գարեջուր:Ինչ պետք է ստանաք
- 2-3 բաժակ փոքրից միջին ծովախեցգետին
- 1/2 կարմիր սոխ
- Հյութ 1 սովորական կրաքարի (կամ 4 փոքր բանալիների)
- 1/4 բաժակ թարմ սեղմված նարնջի հյութ
- 1/2 բաժակ կետչուպ
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 բաժակ choclo, կամ այլ թարմ եգիպտացորենի ձուլակտորներ
- 1/4 բաժակ փաթեթավորված cilantro թողնում
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք սոխը ամենափոքր հնարավոր շերտերի մեջ, կտրելով այն կտրված կողմը, ներքեւում, այնպես, որ կտորները կիսաքայլ վիճակում են:
- Տեղադրեք սոխի շերտը սառը ցածր ջրի գդալով եւ թողնել 20 րոպե:
- Եփած սերուցքները եփում են աղած ջրի մեջ, մինչեւ նորաձեւ: Անցնել եւ լվանալ սառը ջրով:
- Եթե ծովախեցգետինը չի եփում, բերեք մի աղով աղած ջուր եռացրեք եւ ավելացրեք մի կրաքարի հյութ : Խառնել ծովախեցգետինը մեկից երկու րոպե, մինչեւ պատրաստի: Մաքուր խառնուրդ եւ լվանալ սառը ջրով:
- Դրեցրեք ծովախեցգետին եւ կտրեց պոչը եւ տեղը մի ամանի մեջ:
- Անջատել սոխ եւ լվանալ սառը ջրով: Ավելացնել սոխ եւ եգիպտացորեն, ծովախեցգետինով:
- Նետել միասին կրաքարի հյութ, նարնջի հյութ, կետչուպ, շաքար եւ քացախ: Ձնծաղիկով, եգիպտացորենով եւ սոխով: Դաս եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով:
- Հանգստացնող ծովախեցգետին մինչեւ պատրաստ է ծառայել: Toss ծովախեցգետին, ինչպես cilantro առաջ ծառայել, եւ decisively decizzate հետ, ketchup, եթե ցանկանաք:
Ծառայում է 4 որպես նախուտեստ կամ թեթեւ ճաշ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 72 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 211 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |