Սամիթը հանդիսանում է արոմատ տերեւների, ցողունի եւ լամպի գործարան, որի համը նման է անիսուն կամ թարխունին:
Սամիթային բույսի լապտերը կարելի է պատրաստել եւ կերել որպես բուսական: Սամիթը կարող է խաշել , խորոված, սաթել կամ կտրատվել եւ աղցանների մեջ: Սամիթային բույսերի կեռները կարելի է պատրաստել կամ հացահատիկով կերել: Անուշաբույր սալիկներ կարող են օգտագործվել բուսական ֆոնդ ստանալու համար : Սամիթը լավ է ձկներով, հատկապես սաղմոնով:
Սամիթի սերմերը կարող են օգտագործվել որպես համեմունք, կամ հիմք կամ ամբողջություն: Fennel սերմերը ցուցադրվում են հնդկական, ասիական եւ միջին արեւելյան կերակուրներով, եւ դրանք հաճախակի բաղադրիչ են, որոնք օգտագործվում են երշիկ պատրաստելու համար : Fennel սերմերը հինգ բաղադրիչներից մեկն են ավանդական չինական հինգ համեմունքների խառնուրդում: Fennel սերմն էլ օպտիկամանրաթելային բաղադրիչներից մեկն է:
Մինչդեռ սամիթը կամ տերեւները սովորաբար չեն ուտում, նրանք բուրավետ եւ անուշաբույր են: Երբեմն երբեմն օգտագործվում է որպես զարդարանք, սամիթը կարող է օգտագործվել որպես ձիթապտուղ ձկների հիմք, օրինակ `իշխան: Հիանալի է նաեւ, որ ձկների խոռոչը պարարտանյութի սմբուկով կամ սամիթ լամպի բարակ շերտով:
Սամիթային հատապտուղները կարող են նաեւ ավելացնել aromatics- ի տապակած տապակած տապակած տապակած լոլիկը:
Հայտնի է նաեւ որպես:
- Florence սամիթ
- Քաղցր սամիթ
- Sweet anise
- Finocchio