Չեք կարող գնալ սխալ, եթե ընտրեք այս ցաձահանված կարտոֆիլը ընտանեկան կերակուրի, potluck ընթրիքի կամ տոնական տոնի համար: Կարճ ժամանակով կարտոֆիլը պատրաստելուց առաջ խմորումը նշանակում է ավելի քիչ ժամանակ ջեռոցում եւ ապահովում է նուրբ, համեղ արդյունքներ:
Կաթի եւ ծանր քսուքի համադրությունը հարուստ սոուսի համար է: Խոզապուխտը կամ խոզապուխտը կարող է ավելացվել կարտոֆիլի խառնուրդին կամ օգտագործել պանիր կամ պանրի խառնուրդ: Թեթեւ սխտորի բույրով, շաքարավազի նախքան կարմրացրեք մի սխտորի կտրված խիտ:
Օգտագործեք կարմիր կտաված կարտոֆիլ կամ այլ ցածր օսլա կարտոֆիլ: Կլոր գդալները, նոր կարտոֆիլները եւ Yukon Gold- ը նաեւ լավ ընտրություններ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ կարտոֆիլ, կեղեւավորված եւ կտրտած 1/4 դյույմ հաստ, կարմիր մաշկի կամ այլ մաքսիմալ տիպ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ
- չոր մանանեխ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 3/4 բաժակ կաթ
- 8 ունցիա (մոտ 2 բաժակ) կտրատած Չեդդեր պանիր (փշրված, բաժանված)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտտացրեք կարտոֆիլը միջին կաթսայում եւ ծածկել ջրով: Բաղադրություն բերեք եւ եռացրեք մոտավորապես 4 - 5 րոպե, կամ այնքան ժամանակ, որքան քիչ: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Թեթեւ կարագ 2 կվարտա աղցան:
- Կաթսայի մեջ ջերմության կարագը միջին ջերմության վրա: Խառնել աղով, պղպեղով, մանանեխով, պղպեղով եւ ալյուրով: Խառնել մինչեւ հարթ եւ փխրուն:
- Խառնել կրեմով եւ կաթով, եփել, խառնել, մինչեւ խիտանալ: Խառնել մոտավորապես 1 1/2 բաժակ շերտավորված պանրով եւ եփել մինչեւ հալված:
- Միացրեք սոուսը եւ կարտոֆիլը եւ գդալը խմորի մեջ: Վերեւ մնացած պանիր: Թխել 25-ից 35 րոպե, մինչեւ փխրուն ու գեղեցիկ խաշած: Ծառայում է 6:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 740 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 150 մգ |
| Նատրիում | 829 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |