Սա դանդաղորեն շոգեխաշած տավարի մսով կերակուրը մեծ ընտրություն է, եթե դուք սառնասրտորեն եղած եղանակի համար փնտրում եք սրտանց ուտեստ: Տարբեր բանջարեղենը այս տապակած տավարի մսից պատրաստում է սրբիչ վառարան, եւ դա մեկ ուտեստի մեջ լիարժեք կերակուր է: Ազնվորեն արձագանքեք թխվածքաբլիթները կամ փոխարինեք որոշ սաթե թարմ սունկով:
Ես սիրում եմ խաշած ֆրանսիական հացը այս ուտեստով, բայց թխվածքաբլիթները, cornbread muffins կամ խմորիչ գլանաձեւերը նույնպես համեղ են: Ավելացնել թեթեւ աղցան աղցան հատուկ ընտանեկան կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 նիհար կարտոֆիլ, գամասեղ, նիհար կաթ եւ այլն, մոտավորապես 2 1/2 - ից 3 ֆունտ, կամ օգտագործեք նիհար շոգեխաշած տավարի միս
- 1/3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 խոշոր սոխ, եռամսյակային եւ բարակ կտրատված
- 2 գազար, բարակ կտրտած
- 3 կողիկներ նեխուր, նիհար կտրատված
- 1 1/2 բաժակ տավարի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ
- տոմատի մածուկ
- 1 փաթեթավորված ճաշի գդալ շագանակագույն, մուգ կամ թեթեւ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ կամ կծու
- 1/4 թեյի գդալով չորացրած խնկացրած խնկունի
- 2 թխվածքաբլիթ, բարակ շերտ
- 1 1/2 ֆունտ կարտոֆիլ, կտրեց 1 դյույմ կտորներով
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարան մինչեւ 300 F.
- Խոշոր հոլանդական վառարանում կամ խցիկում ջերմությունը միջին ջերմության վրա ջերմացեք:
- Կտրել տավարի տապակածը 1 դյույմ կտորների վրա, բացառելով ավելցուկային ճարպը:
- Toss տավարի միսը, 1 թեյի գդալ աղ եւ պղպեղ:
- Շագանակագույն տավարի միսը, տաք յուղի մեջ, խառնաշփոթ է բոլոր կողմերին: Սահմանեք տավարի միսը:
- Ավելացնել կտրտած սոխը, գազարը եւ նեխուրը մինչեւ խառնուրդ, խառնել, մինչեւ սոխը մի փոքր փափկացվի: Ավելացնել տավարի արգանակ, տոմատի մածուկ, շագանակագույն շաքար, խոտաբույսեր եւ տավարի միս: Բերեք մի եփ գալ: Կազմեք սերտորեն եւ վառարանը վառարանում դրեք:
- Եփել շոգեխաշել 2-ից մինչեւ 2 1/2 ժամ, կամ մինչեւ տավարի մազերը:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ պղտոր; ծածկել եւ եփել 30-40 րոպե ավելի երկար, մինչեւ բանջարեղենը քաշեք:
Ծառայում է 6:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 760 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 203 մգ |
| Նատրիում | 627 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 72 գ |