Տավարի եւ Գինեսի շոգ

Այս տավարի եւ Գինեսի շոգեխամդը գերազանց է, որպեսզի որոշ խոզապուխտով, շոգեխաշած տավարի մսով, Գինեսի սթոունով եւ բանջարեղենով: Դա սքանչելի օր է կատարյալ շոգեխաշել: Կամ արեք այն Սուրբ Պատրիկի օրվա տոնակատարության համար: Guinness Stout- ն այս համարձակ տավարի մսից ավելացնում է համարձակ համը: Այս բաղադրատոմսով օգտագործեք կլոր կամ նիհար chuck:

Վայելեք շոգին խորոված գլաներով կամ թխվածքաբլիթներով, տապակած աղցանով եւ մի գավաթով: Կամ ծառայեք այն դասական իռլանդական սոդայի հացով : Պատրաստվեք այն հանգստյան օրերին հանգստյան օրվա համար: Բաղադրատոմսը բաղկացած է վեց խառնուրդներից:

Ինչ պետք է ստանաք

• 3 հաստ շերտ բեկոն (diced)
• 2 ֆունտ նիհար պտուղ տավարի միս, կլոր կամ նիհար (կտրեց 1 դյույմ խորանարդ)
• 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 2 խոշոր սոխ (թակած, մոտ 2-ից 3 բաժակ)
• 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 2-ից 3 գավաթ գազար (թակած կամ կտրտած)
• 1 1/2 բաժակ Գինեսի գավաթ
• 1 բաժակ
• տավարի արգանակ
• 2 ճաշի գդալ
• տոմատի մածուկ
• 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
• 1 լյարդի տերեւ
• 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
• 2-ից 3 բաժակ տավարի կարտոֆիլ
• 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած)
• Համտեսել `աղ եւ պղպեղ

Ինչպես դարձնել այն

1. Մի մեծ կաթսա կամ հոլանդական վառարան, միջին ջերմության վրա, եփում է խոզապուխտը , դարձնելով այն, մինչեւ թեթեւակի խաշած:
2. Սննդի պահման տոպրակի մեջ միացրեք ալյուրը, 1/2 թեյի գդալ աղը եւ պղպեղը: Ավելացնել տավարի խորանարդի եւ նետել մինչեւ լավ կաղապարով:
3. Ավելացնել տավարի եւ սոխի մեջ բեկոն եւ շարունակել խոհարարություն, հաճախ շրջադարձային, մինչեւ տավարի եւ սոխ են browned. Ավելացնել սխտոր եւ եփել, խառնել, 1 րոպե երկար: Ավելացնել գազար, գորշ եւ արգանակ: Խառնել տոմատի մածուկով եւ Worcestershire սոուսով: Ավելացնել գդալ տերեւ եւ բերել եռալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփել ցածր եփ գալ 1 1/2 - ից 2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ տավարի միսը շատ նուրբ է:

1. Կիտրոնի եւ կարտոֆիլը տավարի խառնուրդին ավելացնել եւ մի բարկանալ: Ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք ավելի մոտ 30 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը նուրբ է:
2. Խառնել մաղադանոսում եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, համտեսել: Եփել ավելի 5 րոպե:
3. Ծառայել խորտիկ գլանով , թխվածքաբլիթներով կամ թարմ խորոված իռլանդական սոդայի հացով:

Related: Mom- ի տնական տավարի շոգեխաշել