Մարինե կոլոլակները նույնքան լավ են, որքան «իրական» կոլոլակները, բայց նրանք ունեն սննդային հարուստ եւ հոտառյուծի ավելացված բոնուս: Այս Vegan բաղադրատոմսը ոսպի կոլոլակով ոչ միայն կաթնամթերք է, այլ նաեւ ձվի ազատ է: Սնձան ազատ ալյուրի օգտագործումը եւս մեկ պաշտպանիչ շերտ է ավելացնում, եթե դուք սահմանափակող դիետայում եք: Չնայած կան մի շարք տարբեր Vegan meatball բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են chickpeas, շագանակագույն բրինձ, ծաղկակաղամբ, tofu, tempeh եւ seitan մի քանի անուն: Այս բաղադրատոմսը շարունակում է պարզ դարձնել մսի աղցանը սնկից, կտավատի սերմերից, ոսպից եւ սնձան ազատ փոշուց:
Ծառայում է 4-6
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ կարմիր ոսպ, լվացվեց
- 3 բաժակ բուսական ֆոնդ
- ½ բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 2 մեխակ սխտոր, ներծծված թակած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելի շատ ճաշ պատրաստելու համար
- 8 ունցիա կոտորած կամ կոճակ սնկով, կտրտած
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1 բաժակ սննդային խմորիչ
- 1 բաժակ նուրբ հատակի կտավատի սերմեր (նաեւ հայտնի է որպես կտավատի կերակուր)
- ¼ բաժակ սնձան ազատ ալյուրի մասին, ինչպիսին է ցորենը կամ բրնձի ալյուրը, ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին մեծ խառնուրդում միացրեք ոսպը, բուսական յուղը, սոխը եւ սխտորը եւ բերեք եռացրած:
- Անջատեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք ոսպը եփ գալ, ծածկել մոտավորապես 20-25 րոպե կամ մինչեւ շատ փափուկ:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ լավ խառնուրդից կարտոֆիլը կամ վարունգով:
- Միեւնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղը փոքր ձուլակտորի մեջ ջերմության միջին բարձր ջերմության վրա:
- Ավելացնել սնկով եւ ուրց եւ սաթել մինչեւ սունկը շատ փափուկ, մոտ 4-6 րոպե:
- Սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ միացրեք ոսպի խառնուրդի կեսը սնկով, գետնանուշ կտավատի սերմերը եւ սննդային խմորիչը եւ գործընթացը մինչեւ հարթ:
- Ավելացնել վերամշակված խառնուրդը մնացած ոսպի խառնուրդին եւ խառնել փայտյա գդալով մինչեւ համակցված:
- Անհրաժեշտ է աստիճանաբար խառնել ցորենի ալյուրի կամ բրնձի ալյուրի, մեկ ճաշի գդալը, մինչեւ խառնուրդը միասին պահեն: Թույլ տալ, որ խառնուրդը հասնի սենյակային ջերմաստիճան, նախքան գնդակներ ձեւավորելը:
- Եփել ոսպի գնդակներ: Մի փոքր ծավալի ջերմություն, միջին ծանր ջերմության վրա ծանր ծանրաբեռնված բմբուլում:
- Մաղադանոսները ավելացրեք տաք յուղով , կերակրելով միայն մի քանիսը, միաժամանակ, երբ տեղավորվում են առանց շոշափելու միմյանց:
- Խոհարար, ոսպի գնդակների թեւերը փաթաթելու համար բոլոր կողմերին շագանակագույն մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 4 րոպե:
- Կրկնել մինչեւ ադիբուդի բոլոր գնդիկները եփվեն:
Բաղադրիչ փոխարինումներ եւ Խոհարարություն Tips
Այս ադամանդներով պատրաստված այս Vegan կոլոլակները հեշտությամբ պատրաստվում են եւ կարող են վայելել տարբեր ձեւերով. Սպագետտի, խանութի կողմից ձեռք բերված կամ տնական սոուսով, կաթնամթերքի սենդվիչ հացով, որպես մսամթերքի կոլոլակ, մի կտոր կամ ինքնուրույն: Երբ աստիճանաբար ավելացնում է սնձան ազատ ալյուրը, պարզապես ավելացրեք, որ խառնուրդը միասին է: Թեեւ որոշ մարդիկ նախընտրում են իրենց կոլոլակները եփել իրենց ընտրության սոուսով, դրանք իսկապես լավ են աշխատում, երբ նրանք առաջին անգամ փորագրված են կամ թեթեւակի sauteed են համաժողովրդական, քանի որ դա կպահի նրանց ընկնելուց զատ. Toss տաք մակարոնեղեն սոուսով, ինչպես այս կաթնաշոռային տոմատի օղի սոուսով եւ եփած մակարոնեղենով, վայելեք դրանք սենդվիչ, կամ կերեք, քանի որ նրանք են:
Ոսպնյակ կիտրոնի խառնուրդը կարող է կազմվել մինչեւ 1 օր առաջ, այնուհետեւ ձեւավորվել գնդակներ եւ եփել: