Սննդամթերքի պիտակները կարող են շփոթել, հատկապես այն ժամանակ, երբ դուք նոր եք գնորդներ ձեռք բերել ալերգիայի կամ սահմանափակված դիետայի հետ: Կաթնամթերք չունեցող համայնքում «կաթնամթերք» եւ «ոչ կաթնամթերք» տերմինները հաճախ փոխարինվում են օգտագործվում: Այնուամենայնիվ, տերմինները փոխարինելի չեն այն պարագայում, որոնք ներկայացնում են սննդամթերքի պիտակներում: Այսպիսով, «կաթնամթերք» չի նշանակում սննդի պիտակի վրա նույնը, ինչպես «ոչ կաթնային»: Պայմանների միջեւ եղած տարբերությունը կարող է կյանքին սպառնացող լինել կաթնամթերքի ալերգիայի կամ զգայունության ունեցող մարդու համար:
Կաթնամթերքի արտադրանք
Չնայած Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն (FDA) կանոնակարգային բացատրություն չկա, թե սննդամթերքի պիտակների վրա կաթնամթերք չպահանջող միջոցներ, ավելի հաճախ, քան ոչ, այդ պիտակի հետ ապրանքը իրականում կաթնամթերք չի պարունակում: Vegan պիտակավորող ապրանքները նույնպես պետք է լինեն կաթնամթերք, քանի որ Vegan արտադրանքը պարունակում է կաթնամթերքի նման կաթ, ձու կամ պանիր:
Թեեւ դուք կարող եք համեմատաբար անվտանգ զգալ, որ երբ պիտակը պնդում է, որ ապրանքը կաթնամթերք չի պարունակում, այն իսկապես կաթնամթերք չի պարունակում, մարդիկ կաթնամթերքի կամ վարագեղի դիետայի վրա խրախուսվում են միշտ կարդալ պիտակը: Ցավոք, երբեմն ապրանքները սխալ են պիտակավորված եւ պարունակում են կաթնամթերք ստացվող բաղադրիչները :
Կաթնամթերքի արտադրանքի օրինակները ներառում են `
- Սոյայի կաթը, նուշ կաթը եւ կոկոսի կաթը այլընտրանքային կաթնարտադրություն
- Աղանդեր, շերբեթի, սառեցված մրգերի բարերի եւ հրեշտակի սննդի տորթերի նման
- Գետնանուշ կարագ, ընկույզ եւ սերմեր
- Սպիտակուցը նման լոբի, միս եւ ոլոռ
- Tofu ապրանքները եւ սոյայի պանրները
- Բանջարեղեն եւ միս ապուրներ, որոնք կաթնային չեն
Ոչ կաթնամթերք
Չկա կաթնամթերքի համար FDA- ի կարգավորիչ բացատրությունը, սակայն կարգավորումը թույլ է տալիս կաթնային սպիտակուցի առկայությունը, ինչպիսիք են քազինինը , շիճուկը եւ այլ ածանցյալներ: Կազեինը կաթի, պանրի եւ այլ վերամշակված սննդի մեջ հայտնաբերված հիմնական սպիտակուցն է: Շիճուկը կաթի հեղուկ մասն է, որը մնում է այն ժամանակ, երբ այն curdled եւ լարված:
Դուք, ամենայն հավանականությամբ, հանդիպում եք ոչ կաթնաշոռ սուրճերի եւ ոչ կաթնամթերքի շերտերի, որոնք, ըստ էության, պարունակում են գործազուրկ, կազինատներ, շիճուկ եւ այլ ածանցյալներ, որոնք հստակ չեն կաթնային:
«Ոչ-կաթնամթերք» արտահայտությունը բերված է FDA- ի կանոնակարգերով, որպես կաթնամթերքի արդյունաբերության: Դա այն է, որ կաթնամթերքի արդյունաբերությունը չի ուզում, որ կաթնամթերքի փոխարինող արտադրանքները սխալ լինեն, փաստացի կաթնամթերքի համար , ինչպես կրեմ եւ կաթ:
Կաթնամթերքի կամ վեգետիկ դիետայի արդյունքում
Այն կարող է անհնար է հետեւել կաթնամթերքի կամ վարագեղի սննդակարգին, սակայն ավելի ու ավելի շատ մթերային խանութներ եւ ռեստորանները ապահովում են այն ապրանքները, որոնք հեշտացնում են: Փորձեք հետեւել այս երեք քայլերի գործողությունների պլանին.
- Կարդացեք պիտակներ: Սա կարեւոր է ալերգիայի կամ անհանդուրժողության ունեցող որեւէ մեկի համար: Ծանոթանալ կաթնամթերքի բաղադրիչներին եւ սովորել, թե ինչպես դրանք տեղավորել սննդային պիտակների վրա: Շատ գրառումները պարունակում են ալերգեններ արտադրանքի պարունակությունը, բայց ոմանք չեն: Կյանքի համար սպառնացող ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն սննդային տեղեկատվություն չունեցող արտադրանքներից: Քանի որ դա կարող է ավելի հեշտ լինել մթերային խանութում, կարեւոր է, որ ձեր մատուցողը իմանա ձեր ալերգիայի մասին ռեստորանում պատվիրելիս: Դուք նույնիսկ կարող եք ստուգել ամենից շատ բաժինները ժամանակին, առցանց, գաղափարի համար, թե ինչ պետք է ստանաք: Մասնավորապես փնտրում է ալերգեն եւ սննդային բաժիններ, որպեսզի տեսնեն բաղադրիչների խզումը:
- Գնեք ամբողջ սնունդ: Ուտելիքը, ոչ թե պատրաստված սննդամթերքները, կկտրեն միջին մարդը, երբ խոսքը վերաբերում է ճաշ պատրաստելու: Այն նաեւ ապահովելու է, որ ձեր սնունդը վերամշակման ընթացքում չմտնի կաթնամթերքի բաղադրամասերի հետ: Մի հնարք է ավելի շատ ժամանակ անցկացնել արտադրության հատվածում, որտեղ շատ բանջարեղեն եւ միրգ են պարունակում:
- Ձեր հետազոտությունը: Մի քիչ տնային աշխատանքով դուք կարող եք պարզել, թե ով է վստահել: Ի վերջո, դուք կունենաք ավելի լավ հասկանալ, թե ինչ ապրանքանիշներ ապահովում են իսկական կաթնամթերքի եւ Vegan արտադրանք եւ որոնք ռեստորանները տեղավորվում են կաթնամթերքի եւ Vegan կարիքների կամ նախասիրությունների. Կաթնամթերքի անվճար դիետա ստանալու համար այստեղ կա ռեսուրսների ցանկ, թե ինչ պետք է ստանաք.