Այս գետնանուշը եւ կարտոֆիլի կոտլետը տարիների ընթացքում անցել են փոփոխություններ, սակայն այն մնացել է հեշտությամբ:
Վերջերս ես որոշեցի մասնակիորեն կարտոֆիլ խմել կարտոֆիլը ապահովելու համար, որ դրանք դառնան, եւ ավելացրեցի հեղուկ եւ որոշ թթվասերներ, ապուրի խառնուրդին: Մեկ օգտագործողը մեկնաբանեց, որ թարմ կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործում է խաշի շագանակագույն կարտոֆիլ: Դա հնչում է նաեւ հիանալի տարբերակ: Զգում փորձեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 մեծ կարտոֆիլ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ըստ ցանկության
- 1 1/2 ֆունտ նիհար
- աղացած տավարի մսով
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1 կարող է կամ բանկա (6-ից 8 ունցիա) կտրտած սնկով, չորացված
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 միջին գազար, շրձակալված կամ julienned
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) խտացրած սերուցք սնկով ապուր
- 3/4 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 1 1/2 բաժակ shredded chheddar պանիր, մոտ 4 ունցիա (կամ ավելի!)
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք 1/2-դյույմ կամ մի փոքր փոքրիկ զառախաղ: Դուք պետք է ունենաք մոտ 5 կամ 6 բաժակ: Կարտոֆիլը մի կաթսայում դնել եւ ջուրը ծածկել:
- Պատրաստեք կարտոֆիլը մի բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել համահայկական, եւ եփել մոտ 4-5 րոպե, կամ մինչեւ պարզապես մրցույթի: Դրեցրեք եւ մի կողմ դրեք:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 FC / Gas 4): Թույլ կարագ 2 1/2-ից մինչեւ 3 կվարտա թխում:
- Տեղադրել մեծ թաթեր կամ շաքարավազ ավելացնել միջին ջերմության մեջ եւ ավելացնել բուսական յուղը: Ավելացնել գետնին տավարի եւ թակած սոխը թավայի մեջ: Եփել, խառնել հաճախ մինչեւ սոխը քնքուշ եւ տերեւը այլեւս վարդագույն չէ: Ավելացրեք սունկը, եթե օգտագործեք: Հանգստացեք ավելցուկային ճարպը: Դաս եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով: Տավարի եւ սոխի խառնուրդը փոխանցել պատրաստված աղցան:
- Ավելացնել թորած կարտոֆիլ եւ շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Շերտավոր գազարները շաղ տալ կարտոֆիլի վրա:
- Միավորել ապուրը, թթվասերը եւ կաթը; խառնել խառնել: Գդալ խառնուրդը, հավասարապես գագաթին վերեւում:
- Հապալասով փափկացնելով եւ 50 րոպե թխել, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն:
- Հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ աղավաղված պանիրը ցորենի գագաթին վերցրեք. թխել մոտավորապես 5-10 րոպե երկարությամբ, կամ մինչեւ պանիրը հալված է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 840 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 32 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 239 մգ |
| Նատրիում | 676 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |