Cincinnati- ի ոճի չիլին ծագել է մակեդոնացի ներգաղթյալների Tom եւ John Kiradjeff: Այն ծառայել է որպես «Coney» տաք շուն, որը 1922 թ. Ծնեց: Թոմ Քիրաջիֆը ձեւափոխեց հունական ճաշատեսակ `« կիլի սպագետտի »պատրաստելու համար, որը համեմված կիտանի սպագետտի համադրությամբ: Ի վերջո, կիլին դարձավ խորտակիչ եւ շերտավորված պանիր ավելացվեց ճաշատեսակին: Ճաշատեսակն օգտագործվել եւ փոփոխվել է եւ կրկնօրինակվել հունական եւ մակեդոնական ներգաղթածների եւ այլ ռեստորանների կողմից:
Դուք սիրում եք այս chili- ում օգտագործվող հունական համեմունքների բուրմունքները եւ շերտերն այն դարձնում են սուպեր տհաճ ուտեստ, հատկապես ողջունում ընտանիքի հետ գնումների, աշխատանքի կամ զվարճանքի օրվանից հետո: Դա դանդաղ կաթսա է, որը ստիպում է այս chili- ն իրական զբաղված ընթրիք զբաղված օրվա համար: Դուք նախ պետք է շագանակագույն տավարի վրա գարշահոտեք, բայց դրանից հետո միայն խառնաշփոթի մեջ ամեն ինչ միավորելն է: Խոհարարի սպագետտի պատրաստելուց առաջ հենց ձեր տավարի միսը պատրաստ է եւ վայելեք տանը պատրաստված կերակուրը:
Հետեւեք երրորդ կողմի չիլիի ուղղություններին կամ ավելացրեք մի քանի թակած սոխ եւ երիկամների լոբի `սիրտ հինգ ճանապարհով չիլիի համար: Ավելի թեթեւ տարբերակի համար ազատորեն օգտագործեք հողաթուրքական հյութ եւ ցածր ճարպ քաղցր պանիր:
Ինչ պետք է ստանաք
- Չիլիի համար.
- 2 1/2 ֆունտ
- աղացած տավարի միս
- 2 (8 ունցիա) բանկա տոմատի սոուս (կամ 15 ունցիա կարող է)
- 1 (5 ունցիա) կարող է տոմատի մածուկ
- 4 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալով allspice
- 1 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 2 թեյի գդալ սթեյք սոուս
- 1 բաժակ ջուր (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- Սպագետի եւ պանիր.
- 1 ֆունտ սպագետտի (եփած)
- 2 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր
- Լրացուցիչ `թակած սոխ
- Լրացուցիչ: 1 (16 ունցիա) կարող է երիկամային լոբի (drained եւ heated)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք մեծ բաճկոն միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել գետնին տավարի եւ եփել մինչեւ browned եւ այլեւս վարդագույն, բորբոքելով եւ կոտրել են հաճախ. Անջատեք ավելցուկային չարաշահումները:
- Տապակած տավարի փոխանցումը դանդաղ կաթսա եւ ավելացնել տոմատի սոուսը, տոմատի մածուկը, չիլի փոշի, դարչին, համեմ, աղ, քացախ, պղպեղ, սխտոր փոշի, սոխի փոշի, սթեյք սոուս եւ 1 բաժակ ջուր:
- Ծածկեք գավաթը եւ եփել 6-ից 8 ժամ ցածր: Ստուգեք շուրջ 5 ժամից եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
- Խտացրեք խաշած տապի պատրաստված սպագետտի եւ վերին շերտավորված պանիրով (երեք ձեւով):
- Չորս կողմով Cincinnati Chili- ի համար ավելացրեք թակած սոխ: Հինգ ճանապարհով չիլիի համար ավելացնել պինտոն լոբի շերտ:
Խորհուրդներ
Մսամթերքի , լցոնված պղպեղի եւ լցոնված կաղամբի գլանափաթեթների բացառություններով, գրեթե միշտ պատրաստվում է դանդաղ պատրաստի բաղադրատոմսեր: Նախապատրաստման օրն ավելի հեշտ դարձնել, շագանակագույն տավարի մի օր առաջ: Գդալ այն սննդի պահման տոպրակի մեջ կամ կոնտեյներով, կնիքով եւ սառեցնել, մինչեւ պատրաստ չլինեք բաղադրիչները դանդաղ կաթսայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1193 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 249 մգ |
| Նատրիում | 1,378 մգ |
| Ածխաջրեր | 85 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 20 գ |
| Սպիտակուց | 98 գ |