Ինչպես կատարել լեհական անիվի տորթ կամ կոլաց

01-ից 06-ը

Ահա թե ինչ պետք է կատարեք լեհական անիվի տորթ կամ Կոլաչին

Սպունգ:

• 3 1/2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 1 3/4 բաժակ տաք կաթ
• 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր

Խմոր `

• 4 խոշոր ձու
• 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
• 4 գավաթներ համատարած ալյուր
• 8 ունցիա (2 ձողիկներ) հալված կարագ, մի փոքր սառեցված

Պանրի լցոնում `

• 2 ֆունտ ֆերմերային պանիր կամ ռիկոտա պանիր
• 4 խոշոր ձու
• 2 բաժակ շաքար
• 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար
• 1 բաժակ թեթեւ կամ մուգ չամիչ, ջրով լցված եւ չորացված (ըստ ցանկության)

Crumb Topping:

• 4 ունցիա (1 փայտ) սառը կարագ
• 6 ճաշի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ վանիլային շաքար
• 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր

Makes 2 (12-Inch) լեհական անիվի տորթեր կամ Kołacz

02-ից 06-ը

Ինչպես կատարել խմորիչ սպունգ

Դարձնել սփուն.

1. Միջին ամանի մեջ խառնել խմորիչը, 1 ճաշի գդալ շաքար, կաթ եւ 1 բաժակ ալյուր:
2. Մի կողմ դնել մի տաք տեղում, մինչեւ լույսը եւ փրփուրը, մոտ 15 րոպե:

03-ից 06-ը

Ինչպես կատարել խմորը լեհական անիվի տորթի կամ կոլաչի համար

Խմոր դարձնելը.

1. Օգտագործելով թիակային կցորդը կայանման խառնիչով կամ մեծ գավաթով, 4 ձու ծեծեք 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքարավազի վրա, մինչեւ բաց գունավոր եւ մի փոքր thickened, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել ալյուր եւ սպունգ, եւ շարունակում են ծեծել խմորը, մինչեւ որ ներառված լինեն: Խմորն այնքան խամրած կլինի խմորի մանգաղի համար, այնպես որ շարունակում է օգտագործել թիավարումը:
2. Աստիճանաբար ավելացնել հալված կարագը եւ շարունակում է ծեծել, մինչեւ խմորը հարթ է եւ սկսում է պղտորել, շուրջ 10 մնուտ: Քերիչը խմորից խմորեք, ծածկեք եւ թողեք նույն ամանի մեջ մինչեւ երկու անգամ:

04-ից 06-ը

Ինչպես հավաքել լեհական անիվի տորթը կամ Կլաչը նախքան խմորիչը

1. Կիրառեք երկու 12x3-դյույմ կլոր խրոցակներ: Խառնել խմորն ու կաթը դնել տապի մեջ: Ծածկել եւ թողնել, մինչեւ խմորը գալիս է թավայի վերին մասի 1 դյույմ ներսում:
2. Միեւնույն ժամանակ, կտրեք խառնաշփոթը, խառնել 1 կարագի կարագը, 6 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ վանիլային շաքար եւ 1 բաժակ ալյուր `կարկանդակի խառնուրդով: Մի կողմ դնել.
3. Կատարեք լցնել լոլիկի պանիրը կամ ռիկոտտան, 4 ձու, 2 բաժակ շաքարավազ եւ 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար: Խառնել չորացրած չամիչի մեջ: Մի կողմ դնել.
4. Տեղադրեք դարակը ջեռոցի եւ ջերմության մեջ 325 աստիճան: Երբ խմորը բարձրացել է, պղպեղի կեսը լցրեք խմորի յուրաքանչյուր տապանի վերեւում եւ թույլ տվեք իջնել, եթե դա անհրաժեշտ է:
5. Շարունակեք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը կեղեւի ծայրի կեսը:

05-ից 06-ը

Թխել լեհական անիվի տորթը կամ կոլացին `մինչեւ Ոսկե Բրաունը

Թխել մոտ 50 րոպե, կամ մինչեւ խմորը ոսկե դարչնագույն եւ ատամի մածուկի թեստերը: Կարող է լինել որոշ խոնավ պանրի փշրանքներ, որոնք կպչում են ատամի մածուկին, որպեսզի կենտրոնից դուրս փորձեն:

06-ից 06-ը

Կտրեք լեհական անիվի տորթը կամ կոլացը

Թույլ տալ, որ kołacz- ը ամբողջովին զովանա, մինչեւ պատյանը կտրվի: Պանրի պղպեղը եւ խառնաշփոթը կբարձրանան տորթի միջին կամ ներքեւի հատվածին, ինչը նորմալ է: Կլաչիչը կարող է փոշիացնել կոնֆետների շաքարի միջոցով: