Այս բաղադրատոմսը պանրի բաբկա կամ babka serowa (BAHB-kah seh-RROH-vah) օգտագործում են ավանդական բաբկայի նույն քաղցր խմորիչ խմորով, ավելացնելով նուրբ քաղցր պանրի հավելումը, որը լվանում է ներքեւում, որը դառնում է վերեւ:
Եթե չես կարողանում գտնել չոր փխրուն պանիր, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ֆերմերային պանրի զրոյից:
Երեք զարդարանքները դարձնում են այս պանիր բանդակը, որը թխված է babka կամ fluted Bundt պանիր, շատ թեթեւ տորթ: Խմորը պետք է լրջորեն եւ հաստատակամ լինի բարձրանալուց հետո: Բաբկայի բաղադրատոմսերը նաեւ գոյություն ունեն խմորով, որոնք կարող են գլորում եւ թխել բոքոնե տապակի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 4 ունցիա կարագ (1 փայտ, փափկեցված)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 4 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ ջուր (ջերմ)
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ կիտրոն
- սեզոն
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ դարչին
- 4 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 բաժակ կաթ (ջերմ)
- Լրացման համար.
- 12 ունցիա ռիկոտա (կամ
- չոր փխրուն կամ ֆերմերային պանիր )
- 4 խոշոր ձու ձվի (սենյակային ջերմաստիճան)
- 6 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ լիմոնի քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- For Crumb տապակել:
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 4 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կարագ (ցուրտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին ափսեում կրեմը միասին 4 ունցիա կարագ եւ 1/2 բաժակ շաքար: Մի մեծ գունդ կամ կանգնել խառնիչով թիակ կցվածքի հետ, ձու եւ ձու ծեծել, մինչեւ հաստ եւ գունատ դեղին: Ծեծել կարագի շաքարի խառնուրդում: Կարող է նայված լինել, բայց դա լավ է:
- Փոքր ամանի մեջ խմորիչը ջերմ ջրում ջնջիր: Ավելացնել կարագի - շաքարավազ-ձվի խառնուրդ կիտրոնի համով եւ դարչինով (օգտագործելով):
- Անուշաբույր ալկոհոլով ծեծելուց հետո կաթը մինչեւ հարթ եւ խմոր սկսվում է մազահեռքով, մոտ 7 րոպե: Խմորը շատ բարդ կլինի: Կեղտոտեք կողմերից եւ թող բարձրանա, ծածկված, նույն բաժակով, մինչեւ կրկնապատկված: Խառնել խմորը, ծածկել եւ թողնել մինչեւ կրկնապատկել:
- Մինչդեռ լցնել լիցքավորումը բարձր արագությամբ, մինչեւ լույսը եւ թեթեւակի խիտ (մոտ 10 րոպե) պանիրը, ձվի դեղնուցը, 6 ճաշի գդալ շաքար, 1/2 թեյի գդալ աղ, կիտրոնի քաղվածք (օգտագործելով) եւ վանիլին: Սառեցրեք մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
- Կատարելու համար մի փոքրիկ ամանի մեջ միացրեք ալյուր եւ շաքար եւ կտրեք կարագի մեջ, ինչպես կարկանդակ խմորով: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրեք դարակ տաքացնելով ջեռոցում եւ ջերմաստիճանը մինչեւ 350 F. Ներքեւադրել 12 բաժակ կոկիկ babka կամ Bundt տապակ ճաշ պատրաստելու լակի հետ:
- Երբ խմորը բարձրացել է երկրորդ անգամ, թափեք պատրաստված տապը: Լցնել պանիրը լցնում վերեւում, այնուհետեւ կծկվելով: Պանիրն ու փշրանքները կընկնեն ներքեւի մասում, որը դառնում է վերեւում անփայլ: Կազմեք եւ թողեք մինչեւ երկուսը:
- Թխել մոտ 35-60 րոպե փորձարկմամբ, ատամի խոզանակով, հավասարակշռության համար: Սկսեք ստուգել տորթը 35 րոպե հետո, քանի որ թեթեւ խմորն արագ է թխում: Հեռացրեք վառարանից եւ սառեցրեք թավայի մեջ, 15 րոպե հեռավորության վրա: Անջատեք մետաղալարերի դարակաշարին, հեռացրեք համը եւ ամբողջովին սառը սպասարկումից առաջ: The babka կարող է փոշիացնել confectioners շաքար, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 328 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 183 մգ |
| Նատրիում | 407 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |