Իմ առաջին հիշողությունը սիսեռի ապուրն է իմ պապը, ընտանիքի եւ ընկերների մեծ հավաքի համար: Այն հաստ ու սիրող էր, ծառայել տնական հացով, եւ ես սիրում էի պառկել անուշաբույր ապուր:
Այս տարբերակը պատրաստված է խոհարարի մեծ քանակությամբ խոզապուխտով, մի քանի կարտոֆիլի եւ այլ բանջարեղենի հետ, որոնք կօգնեն խստացնել եւ համը ճաշակել: Կես կեսը ապուրը տալիս է գեղեցիկ քսուքային հետեւողականություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չոր պառակտված ոլոռ
- 8 ունցիա խոզապուխտ
- 2 կողիկներ նեխուր (թակած)
- 1 բաժակ սոխ (թակած)
- 2 կիլոմետր ջուր
- 2 միջին կարտոֆիլ (փխրեցված, շերտավորված)
- 1/4 թեյի գդալ խիտ աղացած պղպեղ
- 3 հավի (կամ տավարի Bouillon cubes կամ համարժեք բազա կամ հատիկներ)
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 գավաթ կիսաեզրափակիչ
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ սիսեռ սառը ջրով լվանալ, վերցնել եւ վերացնել ցանկացած գունավոր ոլոռ կամ փոքր քարեր: Մի կողմ դնել.
- Հոլանդական վառարանում կամ վեց կիլոգրամանոց ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում խոհարարը մինչեւ փխրուն եփել : Հեռացրեք խոզապուխտով սփռված գդալով թղթի սրբիչներին, որպեսզի հեռացնեն: Սառեցրեք մինչեւ ուշ, խավարտ:
- Բեկոնային ցնցումների մեջ, միջին ջերմության վրա, եփեք սոխը եւ նեխուրը մինչեւ մրցույթի եւ թույլ ակնոց, մոտավորապես 12-15 րոպե: Ավելացնել պտտած ոլոռ, ջուր, կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ, բուլյոն եւ պղպեղի տերեւ: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Կազմեք եւ թող եփեք 45 րոպե, կամ մինչեւ սիսեռները փափուկ: Զգույշ եղեք:
- Բաց թողնել տերեւի տերեւը: Զգուշորեն ներկացրեք տաք սիսեռի փաթեթը խմբաքանակի մեջ , լրացնելով բլենդերը ոչ ավելի, քան 1/3-ից մինչեւ 1/2 անգամ: Համոզվեք, որ կափարիչը ապահով է, երբ խառնվում է տաք խառնուրդը: Լցնել խառնած խառնուրդը մի ամանի մեջ, իսկ հետագա խմբաքանակները խառնեք:
- Վերադարձեք խառնուրդը հոլանդական վառարանում: կեսն ու կեսը: Եփել մինչեւ միջին ջերմաստիճանը, մինչեւ տաքանալը, բայց չորացնել: Ճաշ եւ սեզոն աղ եւ պղպեղով, համտեսել:
- Շոկոլադի վերեւի մասում սննդամթերքի շիշը շաղ տալ մինչեւ ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 188 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 681 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |