Թարմ թակղեղը ոչ միայն գնել էժան ձուկ, այլ նաեւ ամենաուժեղը: Դա կայունության վտանգի գոտում էր, բայց երջանիկ էր այլեւս:
Թխել համեղ թխվածքաբլիթը այս սիրուն ձուկն ուտելն է, սակայն պրոֆեսիոնալ խոհարարի ձեռքում այն դառնում է լիարժեք նորաձեւ եւ, իհարկե, դեռ համեղ է ուտելու համար: Խոհարարը այստեղ է `Rob Green- ը: Ռոբը Տարվա ծովամթերքի խոհարարն էր եւ աշխատում է ծովափի հետ սերտ համագործակցությամբ որպես դեսպան `հոկտեմբերին իրենց ձկնորսական շաբաթվա համար: Ով ավելի լավ է, քան մի սկումբրիա վերցնել եւ միացնել պատկերված պատկերակին:
Այս բաղադրատոմսը կարող է հնչել եւ նայել բարդ, բայց իրականում պարզ է եւ ընթրիքի ընթացքում հիանալի ամառային ճաշ կամ ձկնամթերք է պատրաստում:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 100 մլ սպիտակ գինու քացախ (մոտ 1/2 բաժակ)
- 100 մլ ջուր (մոտ 1/2 բաժակ)
- 2 pinches քրքում
- 1 լյարդի տերեւ
- Մնացած կերակրատեսակների համար.
- 1 թարմ թակած մաղադանոս (փաթաթված, փաթաթված եւ մաքրված, յուրաքանչյուր ֆիլե կտրած մեջ 3)
- 6 x 1 սմ ձմերուկի խորանարդներ
- 1 ճաշի գդալ լավ որակ
- մայոնեզ
- 1 Wasabi- ի փոքրիկ տիկնիկը
- 6 արծաթյա մաշկի թթու դրած սոխ (կիսով չափ)
- 3 բողկ (կտրտած բարակ)
- 1 փոքր գազար (փռված մեջ ժապավեններ)
- 1
- ծաղկակաղամբ floret (շատ նիհար կտրտած)
- Զարդարի: վայրի սխտոր ծաղիկներ (կամ երեխայի նկարահանումներ կամ դեղաբույսեր)
- 1 տ.մ. բուսական յուղ
- Ծովային աղը համտեսել
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
For the pickling ծով:
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ծովախեցգետնի մեջ փոքր կաթսա մեջ եւ բերել եռալ: 5 րոպե սառեցրեք:
- Ավելացնել բողստով, սոխով եւ ծաղկակաղամբով, աղը եւ եփ գալ 2 րոպե:
- Ավելացնել գազար ժապավեններ եւ հեռացնել ջերմությունից: Մի կողմ դնել.
Հիմնական ուտեստի համար.
- Խառնել համեմի միսը եւ մայոնեզը միասին մի փոքրիկ ամանի մեջ:
- Տաքացրեք մի փոքր տավարի միս, յուղի մեջ մի փոքր տապակի մեջ, եւ նրբորեն տապակիր աղցան մինչեւ մինչեւ եփածը `դա պետք է տեւի մոտ երեք-հինգ րոպե: Խորտկարան պատրաստելուց հետո միկրոօրգանիզմը միացրեք:
- Խտացրեք բանջարեղենը ծովից եւ դրանց մեջ տեղադրեք երեք աղեղների վրա սպասքից: Ամենաշատը սկուտեղի ֆիլեով եւ նրբագեղներով, ձմերուկով, Wasabi մայոնեզով եւ մանկական խոտաբույսերով (տես նկարը, ավելի մանրամասն):
- Ծառայել անմիջապես: Այս բաղադրատոմսը մեծ ճաշ է կամ ընթրիք:
Այս բաղադրիչի այլընտրանքները.
Այս բաղադրատոմսը աշխատում է սկումբրիա: Ձկների խառնաշփոթը հիանալի կերպով հավասարակշռված է բանջարեղենի սուր, թթու վարունգով, որոնք փափկացնում են ամբողջ ճաշատեսակը: Թե թուփը, թե ձուկն այնքան լավն են ձեզ համար, իսկապես, այս բաղադրատոմսով խաղալիք չկա: Եթե կարծում եք, որ անհրաժեշտ է, ապա մտածեք փոփոխությունների մասին զանգահարելու համար մեկ այլ յուղոտ ձուկ (թարմ թունա լավ):
Շնորհիվ Rob Green- ի բաղադրատոմսի համար: