Ծխեցված ձուկը լավ է բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերում, քանի որ նրա խորը բուրմունքը, գումարած սննդարար, համեղ եւ բավականին էժան: A Smoked Macerel Fishcake- ը եւ ավելին: Կակղելը ոչ միայն տնտեսապես ձուկ է ուտում եւ ուտում, ինչպես նաեւ յուղոտ ձուկ, որը նույնպես շատ առողջ է: Շատ ամբարտավանություն ներկայումս կայուն է, ուստի մենք չպետք է զգանք, որ այն չափազանց մեղավոր է ուտում:
Այս ապխտած սկումբրիա ձկան կաղամբով բաղադրատոմսով ձուկը միավորում է կոշտ խաշած ձվով, ծովախեցգետնյա սոուսով եւ մաղադանոսով, որն ապահովում է փափուկ, քաղցր եւ խիստ համեղ ձկնաբուծարան:
Հնարավորության դեպքում օգտվեք անպիտան բմբուլային ֆիլեներից `փրկելու համար ժամանակն ու խնդիրը, հանելով բոլոր ոսկորները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14 ունցիա / 400 գրամ կարտոֆիլ (փռված եւ եռամսյակային)
- 2 խոշոր ձու (պինդ խաշած)
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1/4 բաժակ մաղադանոս (նուրբ թակած)
- 4 տոմատի թարմ հովանոց (կամ կրեմով ձիապուխի սոուս)
- 6 ունցիա / 160 գրամ ապխտած սմբուկ (անթերի, անմեղ)
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
- 6 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- Զարդարի: կիտրոնի մանվածքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կարտոֆիլը մեծ կաթսա, ծածկել սառը ջրով եւ ավելացնել մի պտղունց աղ: Բաղնիք բերեք եւ եփել մինչեւ մրցույթի: Անջատեք, ապա լափեք եւ մի կողմ պահեք:
- Կտրեք ձվերը կեսում, հեռացնում են ձվերը եւ սպիտակները կտրեք փոքրիկ զառերով: Տեղադրել կարմրախտը մի նեխի մեջ եւ մղել միջոցով գդալի ետեւից:
- Մեծ խմորի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, մաղել ձվի դեղնուցները, թխած ձվի սպիտակները, մաղադանոսը, ծովաբողկը կամ ծովաբույլ կրեմը եւ մի պտղուն աղ եւ պղպեղ: Խառնել լավ:
- Խառնել աղավնին խոշոր կտորների մեջ եւ ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդը, նրբորեն խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն: Մի խառնուրդը միացրեք կամ ձուկը կվերադառնա մուշ:
- Ձկների խառնուրդին բաժանեք 6: Վեցերորդը գլորում է գնդակի մեջ, ցողեք ալյուրի եւ գլորում, մինչեւ միանգամից կաղապար: Դիպչեք գնդակը ծեծած ձվի մեջ, կրկին գլորում է ծածկել հավասարապես, ապա կրկին ցողեք ալյուրի մեջ եւ կրկնում: Հստակեցրեք գնդակի մեջ եւ պահեք մի կողմ: Կրկնել մնացած ձկան խառնուրդի հետ:
- Տաքացրեք 3 ձիթապտուղ անցկացնելու համար բավականաչափ խիտ: Թափել բավարար յուղի մեջ, ծածկել թիակի ներքեւի հատվածը, ¼ »խորը, ջերմ մինչեւ տաք, բայց ոչ ծխելը:
- Ավելացնել 3 fishcakes. Եփել 3 րոպե, սեղմել եւ եփել մեկ ուրիշին 3. Հեռացնել թավայի եւ քացախի վրա խոհանոցային թղթի վրա: Պահպանեք ջերմ: Կրկնել մնացած 3 fishcakes- ի հետ:
Ծառայել ձկան ձուկը տաք, սալորով կիտրոնի մացառներով զարդարված սիսեռի պյուրեով եւ կողմնակի աղցանով կամ թարմ սեզոնային բանջարեղենով: Fishcakes- ը կարող է ծառայել որպես սկիզբ (մեկ մարդ) կամ մեկ անձի համար `որպես հիմնական դասընթաց: