Ավանդական սիրվածը, որը հայտնի է աշխարհով մեկ, հունական հավով կամ կիտա ռիատաթաթա, առանձնանում է ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի, սխտորի եւ ծղոտի քվինտենսիական հունական բուրմունքներով: Չափերը չպետք է չափորոշիչները քաղցրավենիքի, աղի, պղպեղի եւ սխտորի փոշու համար, այս բաղադրատոմսի ավանդական տարբերակով - այն պատճառով, որ փորձառու հունական խոհարարը պարզապես կավելացնի նրանց տեսողությունը, հոտը եւ բնազդը: Եթե դուք չեք աշխատում այս ձեւով, սկսեք ճաշի գդալով միս, մի ճաշի գդալ կամ երկու աղ, մի շաքարավազ պղպեղ եւ սխտոր փոշի: Հոտ հոտը - եթե կարծես թե շատ մեղմ է, մի քիչ ավելացրեք:
Սուպերմարկետների դարակների մեծ մասում գտնվող անտեգանոն Միջերկրական ծագում է: Դուք ցանկանում եք վստահ լինել, որ օգտագործեք այս բազմազանությունը, կամ, ավելի լավ, բայց հատկապես հունական բազմազանությունը `ոչ թե մեքսիկական բերանո, որը ունի կարմիր բույր եւ ցիտրուս: Հունական հրեշտակն ունի հողեղեն եւ կծու տոնով դրան, եւ այս կերակրատեսակը իսկապես վավերական է դարձնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ: հավի (ամբողջական տապակած հատիկներ կամ կտորներ, ոսկոր)
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 8 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (4 լիմոնի հյութ, գումարած ավելին, եթե ցանկանաք ծառայել)
- 1 ճաշի գդալ չորացրած նարինջ (կամ համտեսել)
- 1 ճաշի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1 թեյի գդալ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի (կամ համտեսել)
- 6-ից մինչեւ 8 tbsp. կարագ (կամ կարագ փոխարինող)
- 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Լվացքի եւ չորացնելով թղթի սրբիչով չորացնելուց հետո, կտորները մաշկը դրեց մի մեծ, ոչ ռեակտիվ թխում տան մեջ: ( անթերի պողպատը լավագույնն է):
- Խտացրեք հավի հետ ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով:
- Հիանալի ժամանակաշրջանով, օրեգանո, աղ եւ պղպեղ, եւ շաքարավազի հետ շաքարավազով շաղ տալ:
- Տեղադրեք կարագի մի փոքր pat (մոտ մեկ ճաշի գդալ) կամ կարագ փոխարինող յուրաքանչյուր կտոր հավի վրա:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուրը թավայի ներքեւի մասում: Թխել 20 րոպե:
- Թխել հավի կտորները եւ առատորեն կպցնել պանրի հյութերը: Թխել լրացուցիչ 20 րոպե:
- Հեռացրեք ջեռոցում վառարանից եւ փոխեք վառարանների ջերմության կայանը փորոտիքի համար: Վառարանների դարակ տեղափոխեք ջեռոցի վերին հատվածին:
- Կերտեք հավի կրկին եւ մաշկը կպչեք մինչեւ մոտավորապես 5-7 րոպե:
- Հեռացրեք ջեռոցում: Զգուշորեն քացեք համահայկական հյութեր եւ պահեստավորեք ջերմակայուն գավաթ կամ գունդ: Ճարպը կփակվի համահայկական հյութերից եւ կարող է անտեսվել:
- Flip հավի կտորները կրկին (մաշկի կողմը մինչեւ) եւ փաթաթել լրացուցիչ 5 - ից 7 րոպե, մինչեւ հավի լավ է ոսկե դարչնագույն: Զգույշ եղեք, որ չմնաք:
- Հավի տավարի մի կտոր եւ սառցաբեկոր դի-ճարպով համեմված հյութերի հետ: Սեղմեք լրացուցիչ կիտրոնի հյութ հավի վրա, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 998 |
| Ընդհանուր ճարպ | 72 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 33 գ |
| Խոլեստերին | 289 մգ |
| Նատրիում | 1,404 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 80 գ |