Խորոված գարու թեյը կարող է լինել ամենատարածված խմիչքը Կորեայում: Այն ավանդաբար ծառայում է տաք եւ սառը տներում, ռեստորանում եւ այլ հավաքույթներում, ջրի կամ ջրի կողքին, եւ շատ կորեացիներ ամեն օր խմում են շատ քանակությամբ բաներ: Այն հայտնի է որպես bori cha (կամ երբեմն նաեւ boricha) կորեերեն: Ճապոնիայում եւ Չինաստանում մարդիկ նաեւ աղացած գարու թեյ են խմում: Ճապոնիայում այն հայտնի է որպես մուգիա, իսկ Չինաստանում, հայտնի է որպես dàmàichá կամ màichá: Դուք չպետք է շփոթեք այն matcha թեյով, չնայած, որ matcha- ն ճապոնական կանաչ թեյ է, ոչ թե գարու թեյ: Աղացած գարու թեյը ամենատարածվածն է ամռանը Ճապոնիայում, սակայն ամբողջ տարի ծառայում է Կորեայում: Նրա ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել եղանակներին. Ամռանը, հավանաբար, կլուսավորվի սառը, իսկ ձմռանը `ավելի տաք կլինի:
Սեւ եւ կանաչ թեյի նման, աղացած գարու թեյը առաջարկում է որոշ պոտենցիալ առողջապահական օգուտներ: Օրինակ, այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել բորբոքման դեմ պայքարելու համար: Ավանդաբար, թեյն ասում է, որ օգնի մարսողություն, շրջանառություն եւ ընդհանուր սրտանոթային ֆունկցիա: Այն նաեւ ազատ է կոֆեինի, թեեւ որոշ մարդիկ ասում են, որ դրանք տալիս են նուրբ էներգիայի խթան: Աղացած գարու թեյն էլ կալորիաներից զերծ է, չնայած, եթե դուք կաթը ավելացնում եք (որը տարածված է) կամ շաքարավազ (քիչ տարածված), դրանք կարող են խթանել թեյի պարունակությունը: Որոշ մարդիկ նաեւ աղ են աղի գարու թեյի մեջ:
Ուրեմն ինչ է աղացած գարու թեյի համը: Դա ընդհանուր առմամբ թեթեւ է եւ ճարպային է բույրով, թեեւ նրա բնավորությունը կարող է զգալիորեն տարբեր լինել, կախված նրանից, թե որքան գարի է օգտագործվում, որքան երկար է (եւ ինչ ջերմաստիճանում) գարի է տապակվել, եւ թե որքան է թեյը steeped. Ինչպես բոլոր թեյեր, թույլ տալով, որ կտրուկ երկարաձգում է ավելի ուժեղ թեյ: Շատ երկար տեւեց, կարող է համտեսել սուրճը:
Տեղական Ասիայի շուկայում աղցան գարու տեսք կամ շուկաներում կամ առցանց `պատրաստի կտրատած գարու թեյի (չամրացված կամ թեյի պայուսակներում) համար: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել հում գարի եւ խմել այն ինքներդ ձեզ թեյ պատրաստելուց առաջ, համոզվեք, որ չխրախուսեք այն, կամ ձեր թեյը կխրտի:
Անմիջապես ծառայեք ձեր թեյը կամ սառեցրեք այն: Քանի որ աղացած գարի թեյ պարունակում է մի քիչ օսլա, այն կարող է վատանալ, մինչեւ սառնարան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ աղացած գարի *
- 8 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր անոթի մեջ գարու եւ ջուր բերեք եռացրեք:
- Կրճատեք 20 րոպե եփեք, ծածկեք եւ պատրաստեք:
- Ծառայել անմիջապես կամ պահել սառնարանում եւ ծառայել ցուրտ:
* Եթե չեք կարողանում աղացած գարի գտնել, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական տապակած գարի մի սոյայի տապի մեջ միջին ջերմության վրա 5-10 րոպե, կամ մինչեւ հատիկներ մուգ շագանակագույն գույնը դարձնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 10 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 5 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |