Ամառային kimchi , որը վինգարին է, այլ ոչ թե կծու, dongchimi ընկնում է «սպիտակ» կամ «ջրի» կատեգորիայի տարբեր տեսակի kimchi. Թեեւ dongchimi- ն պահանջում է մի քանի օրվա ծռվելը, շատ պարզ է դարձնում եւ երկար ժամանակ տեւում է սառնարանում: Թիթեղով, թարմեցնող բուրմունքով, այս սպիտակ ջրի քիմիկին (մոխիտի kimchi) շատ տարածված է տաք ամիսներին, քանի որ երկու կողմնակի ուտելիքը եւ սառը ապուրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 Միջին կորեերեն բողկ (եթե չեք կարողանում գտնել, օգտագործել
- Daikon ), peeled եւ կտրտած մեջ 1 դյույմ կտոր
- 6 Tbsp ծովի աղ
- 4 Tbsp շաքար
- 4 շերտ սխտոր, փխրված եւ նիհար կտրատված
- 3-4 կանաչ սոխ, կտրատած 2 դյույմ կտորով
- 10 բաժակ ջուր (մոտ 2 կվտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաղամբի բողկը 3 ձվի աղով եւ 2 տ.գ. շաքարավազով: Թող կանգնեք 1 օր սենյակի տեմպում:
- 1 օր հետո լուծարել 3 տաք ջուր եւ 2 շաքարավազ `տաք ջրով:
- Ավելացրեք հեղուկ շաքարավազ, սխտոր եւ կանաչ սոխ: Թույլ տվեք 1-2 օր մնալ սենյակային տեմպում:
- Երբ արգանակ հասել է տտիպ, vinegary համը, խանութ սառնարանում:
- Ծառայել պանիր բանջարեղեն եւ խմորի մեծ քանակություն բաժակ կամ փոքր գավաթ:
- * Լավագույնն այն է, որ այս kimchi- ն մի մեծ ապակու բանկում է, բայց ինչ կոնտեյներ եք օգտագործում, համոզվեք, որ գարշահոտության գործընթացում հայտնված գազերի գագաթին սենյակ բացեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 78 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,505 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |