Dubu Kimchi- ը հայտնի anju ( կորեական խմելու աղցան) եւ համեղ, հեշտ միջոց է օգտագործելու մնացորդը կամ ավելի մեծ քիմչին : Ձմերուկի օկիկի կենսունակ համը խառնաշփոթ է պարզ tofu- ի փափուկ, նուրբ հյուսվածքով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ baechu kimchi (հին, տարեց, kimchi լավագույն), մոտավորապես թակած մեջ 1 դյույմ կտոր
- 1/2 բաժակ խոզի միս (կամ խոզապուխտ), կտրտած 1 դյույմ կտորով
- 1 փակ բաժնետիրական ընկերություն
- tofu
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 3 սխտոր մեխակ, աղացած
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 1 տուփ քնջութ սերմեր
- 1 տ.ս. քնջութի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կիտրոնի խոշոր տապակով կամ յուղով ցորենով խառնել եւ խառնել խոզի միսը միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ գրեթե պատրաստված: Անհրաժեշտության դեպքում ջրահեռացման յուղ:
- Ավելացրեք սխտոր եւ մի քանի րոպե ավելացրեք, համեմելով միավորել:
- Ավելացնել թեյի եւ տապակել մոտ 5-7 րոպե, մինչեւ այն դառնում է մուգ կարմրավուն շագանակագույն:
- Ավելացնել շաքարավազ, սոյայի սոուս, քնջութի սերմեր եւ քնջութի յուղ եւ տապակել եւս մեկ րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից:
- Նրբորեն եռացող ջրի մեջ, 3 րոպե եփել ամբողջ tofu բլոկը:
- Խտացրեք tofu եւ կտրատել ուղղանկյուններ:
- Ծառայել են ափսեի կենտրոնում, սյունակավորված kimchi (kimchi bokum) կամ տեղադրել kimchi եւ կազմակերպել tofu դրա շուրջ: