Այս կծու կիտրի բաղադրատոմսը օգտագործում է գոմեշի կամ բիսոնե միսը, սովորական հողի տավարի փոխարեն: Buffalo chili ցածր է ճարպային եւ կալորիաներով, քան chili- ն պատրաստված տավարի մսով, քանի որ բուսական յուղը կենդանի է:
Հայտնի լեգենդը այն է, որ ամբողջ ամերիկյան կիլին այնքան տարածված է ճաշկերույթների վրա, այնպես որ պարբերաբար ընթանում է ճաշի ողջ երկրում, եւ Super Bowl կիրակի այսքան շատ մասում իր արմատները տեղական ամերիկացիներին, իսկ 19-րդ հին Արեւմուտքին որտեղ կովբի խոհարարները վարժեցրել են ճարպաթաղանթները, ինչպես պղպեղը, տավարի մսուրը, գինին, նապաստակն ու նույնիսկ ճռճռոցը, կծու պղպեղով, դրանք ավելի դյութական դարձնելու համար: Եվ միայն մեկ ափսե օգտագործեք ճամբարում: Մեկ այլ լեգենդ պատմում է Իսպանիայի Կանարյան կղզիներից ներգաղթածներին 18-րդ դարի սկզբին Սան Անտոնիոյին, որը բաղադրատոմսը բերեց Ամերիկա: Եվ այսպես, չիլի, ինչպես գիտենք, որ այն ծնվել է `մեկ կամ մյուսը:
Պուրիստները պնդում են, որ լոբի չեն պատկանում իրոք չիլիական (քանի որ նրանք չեն օգտագործվում cowboys), բայց նրանք դարձել են ավելի տարածված, քան այս օրերին: Չիլին կատարվում է այնքան տատանումների մեջ, որ անհնար է ասել, որ կա մի ձեւ, որպեսզի այն լինի, չնայած տավարի միսը գրեթե միշտ գնում է միս: Rabbit, գետնասունկ եւ, իհարկե, rattlesnake շատ են դուրս ցուցակը, բայց buffalo է վերանվանել, քանի որ իր առողջության օգուտները.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 1/2 ֆունտ հողային բուֆերային միս
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 jalapenos (seeded եւ diced)
- 1 կարմիր պղպեղ (պղպեղ)
- 1 28 ունցիան կարող է տոմատի խյուս
- 1/2 բաժակ chili փոշի
- 1 ճաշի գդալ ցեմեն
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ կեյենն
- 2 բաժակ տավարի արգանակ (կամ ջուր)
- 2 15 ունցիայի բանկա pinto լոբի (drained)
Ինչպես դարձնել այն
- Եփած գոմաղբը յուղի մեջ խառնել մի մեծ խառնուրդ, միջին բարձր ջերմության մեջ, մինչեւ վարդագույն եւ կոտրված փոքր կտորների մեջ:
- Ավելացնել սոխ եւ 5 րոպե անցել: Ավելացնել սխտոր եւ եփել մեկ րոպե:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ լոբի եւ բերեք եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 1 ժամ, երբեմն բորբոքվում:
- Ավելացնել լոբիները եւ եփել ավելի քան 15 րոպե: Ջուրը կարող է ավելացվել ճաշացանկի ընթացքում, որպեսզի հարմարեցնեն բարակ կամ ավելի հաստ շերտին:
Ուղեկցողներ
Ծառայել բուֆալո չիլիի նույն ձեւով, որ դուք կլասիկ տավարի միս կկանգնեցնեք `տաքացվող ալյուրի տոտիլլաներով կամ կոկտեյլներով carbs- ի համար: Կամ շերտը սպագետտի վրա: Եթե ցանկանում եք բեռնված չիլի, վերեւից ցրված չեդդեր եւ / կամ Monterey Jack պանիր: Եթե դուք իսկապես կարծում եք, որ դրա ցածր ճարպային բուսական յուղը տալիս է լիցենզիա, ավելացնել թխվածքաբլիթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 711 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 106 մգ |
| Նատրիում | 452 մգ |
| Ածխաջրեր | 73 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 21 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |