Այս սաղմոնի քրոսքները արագ կդառնան ընտանեկան սիրված: Նրանք հիանալի կերակուր են ոլոռի եւ աղացած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով, եւ մի մոռացեք, որ սմբուկը:
Թթարային սոուսը նման է մաքրող սոուսին, եւ դա բացարձակապես համեղ է ցանկացած տապակած ձկան կամ ծովամթերքի հետ: Կատարեք թաթար սոուսը նախաճաշող ժամին կամ մի քանի օր առաջ, լավագույն համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կարող է (15 ունց) վարդագույն սաղմոն, չորացված եւ փխրուն, պահեստային հյութ
- 1
- ձու, թեթեւ ծեծել
- 1/2 բաժակ քաշեց
- համընդհանուր ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 բաժակ թակած
- կանաչ սոխ
- 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/4 բաժակ հյութ քաղված սաղմոնից
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի, կույտ
- աղ, համտեսել
- խորը տապակած ձեթ
- Թաթար սոուս (ըստ ցանկության)
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 1 խաշած ճաշի գդալ խորոված թակած քաղցր թթու, ինչպիսիք են հաց ու կարագի թթուները
- 1 սեղանի գդալներ, չորացրած եւ չորացված, խիստ թակած
- 1 ճաշի գդալ աղացած սոխ, կամ մոտ 1 թեյի գդալ աղացած
- 1 ճաշի գդալ թակած սալոր կամ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեցնել կրճատումը ծանր բծերի մեջ: Ճարպը պետք է լինի մոտ 3/4 դյույմ, մինչեւ 1 դյույմ խորությունը:
- Խառնել լոլիկի ձվի հետ ձվի հետ; խառնել ալյուրում: Ավելացնել պղպեղ, կանաչ սոխ եւ Worcestershire սոուս:
- Խառնել փխրեցուցիչը լոլիկի հյութի մեջ եւ թափահարել մինչեւ փրփուր: Լցնել լոլիկի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մի պատառաքաղով:
- Փոքր լիքը գդալով լցնել տաք ճարպի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, դառնալով դարչնագույն: Սա կպահանջվի մոտ 3-5 րոպե մեկ կողմի համար:
- Հեռացրեք խցիկները մետաղալարերի դարակաշարով, աղով աղմուկով ցրտահարեք եւ թարթիչ սոուսով տաք կերակուրով ծառայեք, եթե ցանկանաք:
Թարթառ սոուս
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, թակած թթու, կիտրոնի, աղացած կամ գրիլած սոխը եւ թարմ սալոր կամ մաղադանոս: Խառնել լավը:
- Ծածկեք գավաթը եւ սառեցրեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Ավելացնել մի ճաշի գդալ կամ երկու թարմ թակած սալոր կամ մաղադանոս, լոլիկի խառնուրդին:
Թթարային սոուսի փոխարեն , մատուցեք սալոր սոուսով, լուիզիանա նռան լոլիկի սոուսով կամ կոկտեյլ սոուսով խմորեղեն :
Արագ, քաղցր սալորով սոուսով սառը 1 ճաշի գդալ աղացած կեռ կամ սոխը 1 բաժակ կարագի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի թարմ թակած սամիթ, 1 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս եւ 3/4 բաժակ ծանր քսուք: Բաղադրություն բերեք: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, համտեսել:
Դարձրեք նրանց սլայդերի չափսը եւ ծառայեք տապակած սլացնող տապակով համով սենդվիչներ `գազար տերեւներով, թաթար սոուսով եւ կեսերին եւ կաղամբով:
Ավելի շատ սաղմոնով բաղադրատոմսեր