Այս հիմնական սաղմոն patties- կամ սաղմոնի քրոքտետներ, վաղուց արդեն սիրված էին Հարավային ճաշատեսակ: Եթե դու հարավից ես, հավանաբար ուրբաթ երեկոյան սաղմոն խեցգետիններով հիշում եք: Ոչ միայն այդ սաղմոնի քրոսեթները հեշտ նախապատրաստություն են, պահածոյացված սաղմոնի օգտագործումը նրանց հեշտացնում է բյուջեին:
Նրանք պատրաստում են ֆանտաստիկ ամենօրյա ընտանեկան սնունդ մակարոնեղենի եւ պանրի հետ: Կամ ծառայեք նրանց ֆրանսիական կարտոֆիլով կամ տապակած կարտոֆիլով եւ շոգեխաշած ոլոռով կամ բրոկկոլով: Թթվասեր եւ սամիթ ունեցող վարունգը գերազանց ընտրություն է. սամիթը եւ վարունգները լավ են գնում լոլիկով:
Ծառայել շամպուններ , ձեռք բերված կամ տնական թարթիչի սոուսով , ռուլուլա սոուսով կամ սալորով սոուսով (ներքեւում):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (16 ունցիա) կարող է սաղմոն (չմշակված)
- 1 փոքր սոխ (նուրբ grated)
- 2 ճաշի գդալ աղացած թարմ մաղադանոս
- Խոտի սեւ պղպեղ, համտեսել
- 2 խոշոր
- ձու (լավ ծեծված )
- 1-ից 1 1/2 բաժակ լավ չոր հացահատիկ (
- բաժանված )
- 3 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Սաղմոնն ու հեղուկը միացրեք միջին չափի գունդ: Խառնել լոլիկը մի պատառաքաղով, հեռացնելով մաշկը եւ ոսկորները: Փոքր ոսկորները կարող են ուտելի եւ պզուկ: Ավելացնել grated սոխ, մաղադանոս եւ պղպեղ; մանրակրկիտ խառնուրդով:
- Ավելացնել ծեծած ձու եւ լավ խառնուրդ: Ավելացրեք բավարար քանակությամբ հացահատիկ, մոտ 1/2 - ից 3/4 բաժակ, որպեսզի խառնուրդը հաստ է ձեւավորել մեջ մոտ 12 փոքրիկ patties. Մնացած հացաթխման մեջ շերտերը փաթաթեք մանրակրկիտ վերարկուելու համար:
- Խոշոր ծանր քիթը կամ ցածր ջերմաստիճանի ցածր ջերմաստիճանը ցողում է 2 ճաշի կարագ: Երբ կարագը տաք է, ավելացրեք սաղմոնի պտուղները: Տապակել patties դանդաղ մեկ կողմում, մինչեւ browned. Կառուցեք մնացած կարագը, միացրեք շոկոլադը եւ տապակել դրանք մինչեւ մյուս կողմում վարդագույն:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե դուք պատրաստում եք սաղմոնի պտուղները խմբաքանակների մեջ, նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 200 F. Սաղմոնի տապակները դարակաշարում դնել թխում տան մեջ եւ տեղադրեք այն նախապես վառվող ջեռոցում, իսկ դուք եփել հաջորդ խմբաքանակները:
- Փոխարինեք խիտ մանրացված աղիները կամ Ritz կոտրիչները տուգանքով, չոր հացահատիկի համար:
- Չհամաձայնել աղացած սոխը եւ ավելացնել մոտավորապես 2-ից 3 ճաշի գդալներ նուրբ թակած կանաչ սոխ (scallions):
- Կոկտեյլների համար պարզ սամիթ սոուս պատրաստելու համար միացրեք 1 ճաշի գդալ թակած թարմ սալոր 1/4 բաժակ մայոնեզ, 1/4 բաժակ թթվասեր, մի քանի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, ավելացնել մի փոքր նուրբ թակած կանաչ սոխ, ցանկալի դեպքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 347 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 217 մգ |
| Նատրիում | 269 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |