Սա համեղ թխատեսակ սոուս է, որը ծառայում է ծովախեցգետնի տորթերի կամ տապակած ձկան կամ ծովամթերքների կողմից, թարթիչի սոուսով: Այն նաեւ անթիվ տարածում է տալիս տղաների կամ բուրգերի համար :
Լուիզիանայի սոուսի տարբերակները բազմազան են: Սոուսը կարող է պարունակել կանաչ սոխ, նեխուր, խաշած ձու, սխտոր կամ ծովաբողկ: Այս մայոնեզի տարբերակը իմ սիրած տարբերակներից մեկն է, պատրաստված կաղամբով, cornichons- ով, ցորենի մաստակի եւ մի քիչ պղպեղով:
Եթե դու ծովախորշի երկրպագու ես (իմ ընտանիքը չէ), ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ, մանանեխի եւ կիտրոնի հյութի հետ միասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-ից 10 փոքր քառակուսի (խիտ թակած)
- 2 թեյի գդալ capers
- 2 կանաչ սոխ (խիտ թակած)
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ Կրեոլ մանանեխ կամ մի ամբողջ հացահատիկ մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- մի քանի կաթիլներ Տաբասկոյի (կամ կեյենե պղպեղի մի կտոր)
- աղի աղ (համտեսել)
- աղացած պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Սննդի վերամշակման մեջ * միացրեք cornichons, capers, կանաչ սոխ (օգտագործման դեպքում), կիտրոնի հյութ, մանանեխ եւ մաղադանոս: Pulse մինչեւ նուրբ թակած.
- Ավելացնել մայոնեզ, պղպեղ եւ տաբասկո սոուս կամ կայեն: Զանգվածը խառնվելու համար:
- Ավելացնել աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ, համտեսել:
- Գդալ խառնուրդը մի բանկա կամ կոնտեյներ, ծածկել ամուր եւ սառեցնել մինչեւ 5 օր:
Իդեալում, ռիելոլը պետք է մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանում պետք է զարգացնի լավագույն համը, բայց դա նաեւ անմիջապես համեղ է:
* Ես օգտագործում եմ սննդի պրոցեսորի հավելվածը իմ սուզման բլենդերի համար: Դա պարզապես ճիշտ չափսը նման է փոքր խմբաքանակի: Եթե դուք չունեք սննդամթերքի վերամշակման պրոցես, խառնել քաղցրավենիքները, գդալները եւ սոխը, ներծծվում եւ մնացած բաղադրիչները խառնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 79 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 94 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |