Եթե հույն խոհանոցը միասին անցկացնեին «սոսինձ», դա կլինի դա: Այո, ես խոսում եմ այդ հարուստ, քսուքային եւ տանտալիզացնող ցողունի մասին, որը գիտի որպես tzatziki! Գեղեցիկ խառնուրդ թարմ արտադրանք, ինչպիսիք են վարունգը եւ սամիթը, ինչպես նաեւ մի քանի այլ լրացուցիչ բաղադրիչներով:
Շատ մարդիկ ստանում են այս համեղ սոուսի առաջին համը, երբ առաջին անգամ գյոզո կամ գուցե որոշ փուռլակի: Կամ դուք կարող եք փոխել դրա տարբերությունը, քանի որ կան բազմաթիվ տարբեր երկրներում Բուլղարիայից Հնդկաստանի նմանատիպ տարբերակներ:
Այնուամենայնիվ, մի բան, կարծում եմ, մարդիկ թերագնահատում են նրա բազմակողմանիությունը: Այս կաթիլը կարող է օգտագործվել եւ ծառայել այնքան տարբեր առիթներով, որքան այն ավանդականորեն զուգակցված է:
Դուք կարող եք այն ունենալ բանջարեղենի կողքին, որպես սենդվիչի տարածում, ցանկացած մսի կամ թռչնի հետ, եւ, ի վերջո, եթե ինձ նման ես `գդալով :) Ես նկատի ունեմ, դա արվում է հունական յոգուրտով, ուստի դա առողջ է եւ փաթեթավորված սպիտակուցներով
Դա, իրոք, ֆանտաստիկ հավելում է եւ կցուցադրի լավ թույն մաքուր համը խթանելու այն, ինչ պատրաստում եք:
Կան շատ տարբեր եղանակներ, որպեսզի դրանք կատարվեն, եւ յուրաքանչյուր հունարեն երդվում է իրենց տարբերակով: Այս հատուկ բաղադրիչը գալիս է իմ ընտանիքից, եւ հիմա ես կիսում եմ այն:
Եթե դուք տարբերեք այն, ես կցանկանայի իմանալ: Ուղարկել ինձ էլեկտրոնային նամակ, եւ ես կցանկանայի մեկ այլ գրառման համար ցուցադրել բոլոր հրաշալի տատանումները, որոնք մարդիկ ունեն իրենց հատուկ tzatziki կատարելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 17 ունցիա հունական յոգուրտ (պարզ կամ լարված մածուն)
- 1 վարունգ (peeled եւ grated; ես գտնում եմ
- Անգլերեն վարունգը կլինի լավագույնը)
- 3 ճաշի գդալ
- Հունական ձիթապտղի յուղ
- 1 կիտրոն (juiced)
- 1-ից 2 թեյի գդալ աղ (համտեսել)
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ սամիթ (թարմ եւ թակած)
- 1-ից 2 թեյի գդալ
- կարմիր գինի քացախ (համտեսել)
- 1 մեխակ սխտոր (սեղմված, եթե դուք սիրում եք սխտոր ավելացնել ավելին)
Ինչպես դարձնել այն
1. Հունական յոգուրտը դրեք ամանի մեջ, բավականաչափ խոշոր բան, խառնել բոլոր բաղադրիչները:
2. Վերցրեք կեղեւից պատրաստված վարունգը եւ խառնել ափսեի մեջ: * Կարեւորը `քաղցրացրեք բոլոր հյութերը վարունգից առաջ ավելացնելուց այն մածուն: Tzatziki հաստ է, եւ ավելացնելով, որ վարունգից հյութերը ջրի են:
3. Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, կիտրոն, աղ, պղպեղ, սամիթ, կարմիր գինի քացախ եւ սխտոր, վարունգ-մածունի խառնուրդին:
4. Մանր-մունր խառնել
5. թող հանգստանալ: Սառնարանում տեղադրեք առնվազն 2-4 ժամ: Նախընտրելի է, գիշերում:
6. Ծառայել կողքին հացի, միսի, սմբուկի կամ ինչ ուզում եք:
Ծանոթություններ . Tzatziki- ը իմ սիրած գործերից մեկն է, քանի որ դա նման օրգանական գործընթաց է: Ամեն անգամ, երբ այն դարձնում եմ, մի քիչ ավելի շատ բաղադրիչ է հարկավոր (երբեմն ավելի շատ կիտրոն եւ մի քանի անգամ, մի քանի անգամ `վարունգի հյութ): Հիշեք, որ հանգստյան շրջանը կփոխի բուրմունքը, քանի որ բաղադրիչները կենդանի կլինեն, այնպես, որ սխտորի ակնարկը մի քիչ ավելի մեծանա, քանի որ այն հենվում է: Ստացեք այն հաճելի բուրմունքով, ուրախ եք, թող նստեք մի որոշ ժամանակ, եւ համը, թե ինչպես փոխվի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 227 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 938 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |