Եթե դուք վայելեք կորեական խոհանոցը, հատկապես կծու կորեական խոզի միսը , կարեւոր է լինել ձեր մարինադի խաղի վերեւում, որը դուք կարող եք կատարյալ դարձնել այս հեշտ եւ համեղ բաղադրատոմսով: Կորեայում, կծու խոզի միսը հայտնի է որպես daeji galbi: Եվ այս մարինադը այն կատարյալ ուղեկցությունն է: Դա այն է, որ ոչ միայն քաղցր եւ կծու, այլեւ լավ է ցանկացած խոզի խաշած կողիկներ պատրաստելու համար:
Օգտագործեք այս մարինադը տապակած խոզի միս, ինչպես նաեւ խորոված կամ խորոված խոզի միս (որը հայտնի է որպես կորեերեն daeji bulgogi ): Այս մարինադի բաղադրատոմսը նախատեսված է ոսկորներով խոզի կողոսկրերի 3 կիլոգրամ, բայց հեշտությամբ կարող եք ավելին անել: Կրկնակի, եռակի, կամ նույնիսկ քառապատկել բաղադրատոմսը, ծառայելու մեծ թվով մարդկանց կամ փրկել հաջորդ անգամ, երբ դուք կողոսկրեր կամ մսի այլ խիտ կրճատումներ կատարեք:
Կրկին մարինադ պատրաստելու փոխարեն, պարզապես մի կողմ քաշեք այս անգամ եւ սառեցեք այն: Երբ ձեզ հարկավոր է մարինադ, հալեցնել խառնուրդը, եւ voila, դուք մարինադ եք: Եթե դուք զբաղված եք կարիերայի պրոֆեսիոնալ, աշխատանքային մոր կամ հայրիկ կամ երկար ժամեր, որոնք պատրաստում են ճաշ պատրաստելը, մտածեք մարինադը ապագա օգտագործման համար սառեցնելու մասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սոխ, աղացած
- 2 տ.ս. աղացած սխտոր:
- 1 ճաշի գդալ քնջութի ձեթ
- 2 տ.ս. սոյայի սոուս (ցածր նատրիում, եթե բարձր արյան ճնշում կամ նմանատիպ բժշկական վիճակը
- 4 tbsp կարմիր պղպեղ մածուկ (հայտնի է որպես kochujang կորեերեն)
- 5 տ.գ. շաքարավազ
- 2 խմոր բրնձի գինի (միրին)
- 2 տ.մ. աղացած նուշ
Ինչպես դարձնել այն
- Այս մարինադը դարձնելու համար դուք պետք է խառնել բաղադրիչները, մինչեւ դրանք լավ խառնուրդ եւ ամբողջությամբ տարածվեն: Ռայսի գինու եւ կարմիր պղպեղի մածուկը դժվար է գտնել, կախված այնտեղից, որտեղից եք ապրում: Դուք կարող եք այցելել ձեր տարածաշրջանում ասիական կամ կորեական մասնագիտացված մթերային խանութ կամ որոնել այս բաղադրիչները առցանց եւ այնուհետեւ պատվիրել նրանց մասնագիտացված մանրածախ վաճառողից: Բացի այդ, եթե դուք ունեք շաքարախտ կամ պայման, որը պահանջում է ձեզ վերահսկել ձեր արյան շաքարը, կարող եք ցանկանում շաքարի չափը նվազեցնել այս բաղադրատոմսում կամ ստուգել ձեր արյան շաքարը համապատասխան ժամանակում, այս մարինադը խոզի կողիկներով կամ այլ ճաշատեսակով ստուգելուց հետո .
- Մարինադը կատարելուց հետո այն օգտագործեք կամ անմիջապես ծառայեք կամ պահեք ձեր սառնարանը: Եթե դուք եռապատկել եք կամ չորս անգամ կրճատել այս մարինադի բաղադրատոմսը, քանի որ ցանկանում եք այն օգտագործել մսի այլ կրճատումներով, ինչպիսիք են տավարի կամ հավի միսը, որոշ խառնուրդը մի կողմ դրեք եւ դրեց այն ձեր սառնարանին: Հիշեք, որ օգտագործեք սառնարան ապահով ապուր: Ապակիները կարող են ճաքել, երբ սառեցված է, քանի որ հեղուկը տարածվում է սառեցված վիճակում, ինչը ապակու համար չափազանց մեծ է դառնում եւ կոտրվում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 128 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 486 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |