Շոկոլադե գանգը հիանալի սառույց է այս հիանալի գետնանուշ կարագի տորթի համար: Դա մեծ տորթ է տարվա ցանկացած ժամանակ. վերցրեք այն տոնական հավաքույթին, գրասենյակային կամ տաղավարին:
Դուք, հավանաբար, կունենաք լրացուցիչ ganache: Ջերմեք այն եւ օգտագործեք պաղպաղակ կամ այլ աղանդեր: Այն էլ լավ է սառեցնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ անարատ գետնանուշ կարագ
- 3/4 բաժակ կարագ, փափկեց
- 2 բաժակ շագանակագույն շաքար, փաթեթավորված
- 4 խոշոր ձու
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 3 բաժակ
- ալյուր (ամբողջ նպատակաուղղված, 13 1/2 ունցիա )
- 3 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 բաժակ ձիթապտուղ
- Շոկոլադե Ganache:
- 10 ունցիա մուգ շոկոլադ (կիսաքաղցր շոկոլադ)
- 3/4 բաժակ
- խիտ մածուկ
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի օշարակ
- 3 ճաշի գդալ յուղալի գետնանուշ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 325 F. Կաթնաշոռ եւ ալյուրը պատրաստել է 12 բաժակ Bundt թխվածքաբլիթ:
- Մի մեծ խառնիչ գավաթով էլեկտրական խառնիչով ծեծեց գետնանուշ կարագը եւ կարագը շագանակագույն շաքարով, մինչեւ թեթեւ ու փափուկ: Ծեծում են ձվերը, միաժամանակ `յուրաքանչյուր ավելացումից հետո ծեծելով: Ծեծել է վանիլին:
- Միավորել ալյուրը, խմորիչ փոշի, սոդա եւ աղը մի ամանի մեջ:
- Ավելացրեք չոր բաղադրիչներից մեկի երրորդը, կրեմի խառնուրդին, ինչպես նաեւ կիսաֆաբրիկատորի կեսին: Դանդաղ ծեծելուց մինչեւ լավ խառնուրդ, ապա ավելացրեք չոր բաղադրիչներից մեկի մեկ երրորդը եւ մնացած թաղանթը: Ծեծել մինչեւ խառնուրդ, ապա դանդաղորեն ծեծել չոր բաղադրիչներին: Ծեծել մինչեւ հարթ եւ լավ խառը:
- Գդալ մեջ պատրաստված թխում տան մեջ:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 55-ից 60 րոպե, կամ մինչեւ տորթի կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր եւ տորթը շտապում է այն բանից հետո, երբ շոշափվում է մատով:
- 10 րոպե սառեցրեք տապակով, ապա ուշադիր հեռացրեք թավայի մեջ եւ շրջեք պաշտպանիչ ափսեում կամ դարակով (տեղադրեք դարակով, եթե շոկոլադե ծաղկամանի ապակեպատումը, ստորեւ տրված հրահանգները):
Շոկոլադ Գանեշ
- Եթե դուք օգտագործում եք շոկոլադի բլոկներ կամ քառակուսիներ, կոպտորեն կտրեք:
- Կաթսայի մեջ միացրեք կրեմ եւ եգիպտացորենի օշարակ: Բերել մի պղպեղ, ավելացնել շոկոլադ եւ հեռացնել ջերմությունից: Քսել մինչեւ շոկոլադը հալված եւ խառնուրդը հարթ է: Ցատկել գետնանուշ կարագի մեջ մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Տեղադրել սառեցված տորթը փայլաթիթեղի վրա դարակով: Գդալ ջերմ շոկոլադի խառնուրդը տորթի վրա, թույլ տալով ավելցուկ կաթել: Թխել թխվածքաբլիթ փոխանցելուց առաջ թողեք մոտ 10 րոպե առաջ:
- Կեղտոտեք ավելցուկային շոկոլադը եւ դրեք մեկ կամ ավելի փոքր բեռնարկղեր: Սառեցնել կամ սառեցնել: Ջերմ մաքուր մնացորդը մինչեւ սոուս օգտագործեք ֆունտ տորթ կամ պաղպաղակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 609 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 681 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |