Այս հավի խաշածը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Boneless հավի դոշիկներ, կտրտած սնկով եւ սխտորով այս կերակուրը հրաշալի, գեղջուկ համադրություն է: Ծառայել այս հավի եւ տոմատի սոուսը `տաք պատրաստված սպագետտի կամ այլ նմանատիպ մակարոնեղեն:
Boneless հավի բաճկոնները հիանալի ընտրություն են այս բաղադրատոմսի համար, քանի որ դրանք ավելի բուրավետ են եւ դանդաղ կաթսայում խառն ու հյութալի են: Հավի դոշիկներն ու հավի ձիերի համադրությունը նույնպես հիանալի կլինի:
Խոհարարություն ցածր է, խտացումը պետք է ավելացնի խոնավությունը ճաշատեսակին, բայց եթե դուք պատրաստում եք կերակուրը բարձր պարամետրերում կամ եթե ձեր դանդաղ կաթսաը ձգտում է արագ եփել, ստուգեք եւ ավելացրեք ավելի շատ հավի ֆոնդ կամ ջուր, անհրաժեշտության դեպքում:
The oregano եւ ռեհան է ավելացվել մոտ կեսը պատրաստման միջոցով cooking կանխելու դառնություն. Եթե սոուսը փոքր-ինչ դառը է, ավելացնել թեյի գդալ կամ ավելի հատիկավոր կամ շագանակագույն շաքար, կամ համտեսել: Ազնվորեն հեռացրեք գինին եւ ավելի շատ ջուր կամ ֆոնդ է օգտագործում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին սոխ (բարակ կտրտած)
- 1 1/2 ֆունտ անարատ, անբավարար հավի կրծքավանդակի հյուսվածքներ (կամ անպիտան)
- հավի ազդրեր )
- 2 (6 ունց) բանկա
- տոմատի մածուկ
- 8 ունցիա սունկ (կտրտած)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 լյարդի տերեւ
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի (կամ կարմիր գինի)
- 1/4 բաժակ ջուր (կամ
- հավի ֆոնդ )
- 1/2 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
Ինչպես դարձնել այն
- Դդմի սոխը դանդաղ կաթսայի տակ դրեք. վերեւում, հավի դոշիկներ կամ բշտիկներով:
- Մի ամանի մեջ միացրեք տոմատի մածուկը, սնկով, աղը, պղպեղը, սխտորը, տերեւը, գինին եւ ջուրը կամ ֆոնդը: ակտիվորեն խառնել: Տարածեք սոուսով խառնուրդը հավի վրա:
- Ծածկեք եւ եփել 5-ից 7 ժամ ցածր, կամ մոտ 3 ժամ: Խոհարարական ժամանակահատվածի մոտ կեսերին ավելացրեք հնդկահորի եւ ռեհան:
- Համտեսել սոուսը եւ հարմարեցնել համեմունքները:
- Ծառայել որպես սոուս թեթեւ պատրաստված սպագետտի կամ նմանատիպ մակարոնեղեն:
Վարիացիաներ
- Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ սոուսի խառնուրդին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 565 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 142 մգ |
| Նատրիում | 344 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 53 գ |