Թաիլանդում եւ Հարավարեւելյան Ասիայի մյուս երկրներում, բացի հերթական քաղցր կարտոֆիլի եւ կանոնավոր կաթնամթերքից, մանուշակագույն yams հայտնի են: Չնայած սովորաբար խորը տապակված, այս բաղադրատոմսի համար ես որոշեցի փորձել թխել դրանք, ինչը նշանակում է, որ նրանք առողջ են եւ ավելի պարզ են, որպեսզի շատ ամերիկացի խոհարարներ: Մանուշակագույն yams կարելի է գտնել շատ ասիական շուկաներում աշնանը, ինչպես նաեւ որոշ օրգանական խանութներ, բայց քաղցր կարտոֆիլ եւ կանոնավոր yams են նույնքան համեղ. Գազարները լավ են խառնվում: Պարզապես մի փոքր ձեթով ներս թողեք, մի քանի համեմունքներ ավելացնեք եւ ջեռոցում ավելացրեք 45 րոպե: Այնպես որ, հեշտ է, այնքան լավ, եւ դա ստիպում է գեղեցիկ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած աշնանային կամ ձմեռային ճաշի սեղանին: Հյուրերը սիրում են այս ուտեստը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 քաղցր կարտոֆիլ (փռված եւ խորացված)
- 3-4 yams (մանուշակագույն կամ փոխարինող 1 միջին չափի կանոնավոր yam, peeled եւ cubed)
- 1
- մեծ գազար , թակած կամ կտրատած խիտ
- 3 Tbsp. կոկոսի յուղ OR բուսական յուղ
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ:
- cayenne պղպեղ (կարգավորեք, թե ինչպես կծու եք ուզում այն)
- 1/4 թթ. քիմ
- 1 տ.մ. քիմի սերմեր (ամբողջական)
- 2 tbsp. օշարակ (շագանակագույն բրինձ կամ թխկի օշարակ)
- Զարդարի: աղ (համտեսել)
- Զարդարի:
- սեւ պղպեղ (համտեսել)
- 1 բուռ կորիան (տերեւներ եւ բխում, թակած թարմ)
- Լրացուցիչ: 1 կարմիր չիլիական (չմշակված եւ հատիկավոր համար զարդարի)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
- Տեղադրել թակած բանջարեղեն տափակ ճաշատեսակի մեջ, ինչպես օրինակ, լազանայի համար: Քսել յուղը, ապա ցանել քիմի սերմերը , հիմք քեմին եւ կեյնեն պղպեղը: Toss լավ խառնել:
- Ավելացնել 3 Tbsp. ջուրը եւ վառարանը տեղադրեք վառարանում `թխելու համար 45 րոպե:
- Երբ բանջարեղենը փափուկ է, հեռացրեք վառարանից: Թխելով տապակած կերակրատեսակներից, ավելացրեք կարագը (օգտագործելով) եւ քացախը օշարակի վրա: Աղի եւ պղպեղի հետ վեր եւ լավ նետեք:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկում `ավելացնելով ավելի աղ: Ավելացրեք ավելի շատ օշարակ, եթե նախընտրում եք դրանք քաղցր: Եթե շատ քաղցր կամ շատ աղի, ավելացնել կիտրոնի հյութի ճզմում:
- Զարդարի հետ կոտորակով եւ չիլիով (օգտագործելով), եւ հագեցեք: