Այս համեղ բաղադրատոմսը Crockpot սաղմոնի հետ Caramelized սոխով եւ գազարով կատարյալ ժամանցային կամ տոների համար: Զարմանալի է, թե որքան լավ սաղմոնով պատրաստված սոուսները պատրաստում են դանդաղ կաթսայում, կամ, թերեւս, զարմանալի չէ: Խոնավ ջերմությունը լավագույն կերակուրն է այս մսով պատրաստելու համար: Միակ հնարքը ժամանակն է: Սաղմոնը պետք է եփել միայն մեկ ժամ կամ երկու անգամ, մինչեւ որ այն փաթաթան, երբ փորձարկվում է պատառաքաղով:
Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել սաղմոն սթեյք այս ձեւով, բայց քանի որ նրանք ավելի հաստ են, նրանք ավելի երկար են ուտելու: Դուք կարող եք նաեւ փորձարկել ջերմաստիճանը `ձուկը պետք է պատրաստի մինչեւ 140 ° F- ի նվազագույն ներքին ջերմաստիճան, որը փորձարկվում է ջերմաչափով:
Այս կերակուրին կարող են ավելացվել այլ սննդամթերք: Ավելացրեք մի փոքրիկ կարտոֆիլ կամ կաթնաշոռ կարտոֆիլ սոխով եւ գազարով, որպեսզի մեկ ուտեստով կերակուր պատրաստեք: Կամ սաղավարտի հետ միասին ավելացնել սառեցված մանկական ոլոռ: խառնել դրանք սոխի խառնուրդի մեջ, նախքան սալորի վերին տեղը դնելը:
Դուք կարող եք համտեսել այս հրաշալի բաղադրատոմսը ցանկացած կերպ ցանկանում եք: Դդմի փոխարեն, ավելացրեք ուրց կամ օգտագործեք մարջորամ կամ ռեհան: Եթե ձեզ դուր է գալիս մանանեխ, շաղ տալ մի քանիսին, երբ դուք լամպից հեռացնեք եւ նախքան սոխի խառնուրդը հեռացնելը: Որոշ կանաչ chiles կամ jalapeño պղպեղ ավելացնել հաճելի փաթաթել այս բաղադրատոմսով:
Ծառայել այս մեկ ուտեստի կերակուրը բրնձի պղպեղով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, որպեսզի ներծծեն բոլոր հրաշալի հյութերը: Վայելեք մի բաժակ սպիտակ գինիով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 4 սոխ, խիստ թակած
- 1 (16 ունցիա) տոպրակ մանկական գազար
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1-1 / 2 ֆունտ սաղմոն ֆիլտր կամ 4 (6 ունցիա) սաղմոն ֆիլե
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած սամիթ մոլախոտ
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրեք ձիթապտղի յուղը եւ կարագը 4 կիլոմետրի գդալով: Ավելացնել սոխ, մանկական գազար եւ սխտոր, խառնել, ծածկել եւ եփել 6-7 ժամ ցածր, խառնելով մեկ անգամ ճաշ պատրաստելու ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը սկսում են կարամելացնել: Այս խառնուրդը կարող է եփել մինչեւ 8-9 ժամվա ընթացքում, եթե դուք տանից հեռու լինեք, իսկ սնունդը պատրաստում է:
Տեղադրեք սաղմոն տապակած (կամ ավելի փոքր անհատական ֆիլե) բանջարեղենով խոզի մեջ եւ աղով, պղպեղով եւ խորոված մոլախոտով շաղ տալ:
Ծածկեք եւ եփել 1-ից 2 ժամ ցածր մինչեւ սաղմոնի փաթիլներ, երբ փորձարկվում են մի պատառաքաղով (փորձարկում, մեկ ժամաժամանակ, եթե սաղմոնը արվի, վերածվի խցանափայտի եւ պահեք ծածկված մինչեւ սպասարկման ժամանակը): Եթե դուք պատրաստում եք սաղմոնով պատրաստված սոուսներ, ապա դրանք եփել 40-50 րոպե:
Երբ պատրաստ եք ուտել, սաղմոնը տեղադրեք ափսեի վրա եւ վերեւում սոխի խառնուրդով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 594 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 129 մգ |
| Նատրիում | 201 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |