Almond պուդինգը հաճախ կատարվում է կաթով, որը համեմված է գդալով նուշով կամ նուշով: Այս պուդինգը սկսվում է նուշ կաթով (ինչպես Silk) եւ thickened հետ cornstarch. Հանգստացեք պուդինգի մեջ եւ ծառայեք այն հակաբեղմնավոր մրգային սոուսով `կաթնամթերքի անուշահոտ աղանդերի համար:
Այս աղանդերը վերաբերում են blanc mange կամ panna cotta, որոնցից երկուսն էլ կաթնային պուդինգներ են, որոնք ամրացված են ժելատինով: blanc մանգը սովորաբար համեմված է նուշով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Պուդինգի համար.
- 2 բաժակ նուշ կաթ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ (կամ շաքարի փոխարինողը ճաշակի)
- 4 ճաշի գդալ cornstarch
- 2 ճաշի գդալ ջուր (սառը)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (կամ 1 ճաշի գդալ
- վանիլային շաքար )
- Մրգային սոուսի համար.
- 1 բաժակ հատապտուղներ (ձեր ընտրությամբ)
- Լրացուցիչ `շաքար (կամ շաքարի փոխարինիչ, համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք պուդինգը
- Ջերմացրեք նուշի կաթը եւ շաքարավազը շաքարավազի մեջ:
- Հացահատիկը խառնել մոտ 2 ճաշի գդալով սառը ջրով:
- Հացահատիկի ցորենը լցնում է դանդաղ հոսքի մեջ `նուշ կաթում, մշտապես փաթաթելով:
- Աղ եւ վանիլը ավելացնել եւ խառնել մինչեւ քամել:
- Խառնուրդը բերեք եռալով եւ թող կաթսա 15 վայրկյան, ապա հեռացեք ջերմությունից:
- Լցնել պուդինգի քերել կամ անհատական սպասարկող սպասք: Ավելի հեշտ է բացել պուդինգը, եթե բորբոսը թեթեւակի փոշու կամ մաքրել է մի փոքր յուղով:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սահեցրեք մինչեւ փաթեթը:
- Unmold մի ափսեի եւ ծառայում է սառը մի պարզ մրգային սոուսով:
Կատարել մրգային սոուս
- Միկրոալիքային թարմ կամ սառեցված մրգեր մինչեւ այն տաք:
- Mash եւ ծառայել պուդինգի վրա կամ մաղով անցկացնել հարթ, պայծառ գունավոր սոուսով:
- Ավելացնել շաքարավազ կամ շաքարի փոխարինիչ `ճաշակի:
Նշում
Փափուկ փխրուն պուդինգի համար ավելացրեք նուշ կաթը մինչեւ 3 բաժակ:
Վարիացիաներ
Ինչպես բոլոր հիմնական պուդինգի բաղադրատոմսերը, տատանումներն ու հավելումները մեծանում են: Շոկոլադե նուշ պուդինգ պատրաստեք կակաոյի հավելումով: մի chai նուշի պուդինգ, դարչին, կարամամ եւ մեխերի հավելումով; խնձորի եւ շագանակագույն շաքարի նուշ պուդինգ; կամ արեւադարձային մրգերի նուշ պուդինգ, ծառայելով այն մանդարին նարինջի եւ արքայախնձորի մահճակալի վրա: Կամ միացրեք կիտրոնի եւ / կամ հյութի, կարդամոմի, թխկի օշարակի, շոկոլադե կոկոսի, դարչինի, մշկընկույզի, պեկանի, պիստակի, ելակի, ազնվամորի կամ սալոր միացյալ հավելումներ: Մրգային հավելումները կարող են խառնվել պուդինգի մեջ կամ նախքան հովացման նախապատրաստվելը: