01-ը 09
8 Սառեցված մրգերի օգտագործման մեծ եղանակներ
Ջեյմի Գրիլ / Getty Images Անկախ նրանից, թե դուք սառեցված հատապտուղներ , կեռասներ , դեղձեր , սալորներ կամ այլ մրգեր, դուք գրավել եք նրանց կատարյալ սեզոնային հասուն համը: Բնօրինակը հյուսվածքները փոքր-ինչ վտանգավոր կլինեն, ուստի սառեցված մրգերը ավելի լավ են գործածվում թխվածքի կամ հարթության մեջ, քան այն կատարվում է մթնոլորտային աղցաններում:
Շատ բարի լուրը բացի պտղից աղցաններից, բացառությամբ թարմ կամ սառեցված մրգերի հետ շփվող շատ բաների տարբերությունը սովորաբար անհասկանալի է եւ նույնիսկ կարող է ընկնել սառեցված տարբերակի օգտին : Ես փորձեցի դա: Կողք կողքի! Ինչպես է դա: Նախ, սառեցված մրգերը սովորաբար սառեցված են սեզոնի բարձրության վրա: Երկրորդ, փոքր ջրահեռացումը, որը բնականաբար տեղի է ունենում նույնիսկ լավագույն սառեցման պայմաններում, սառեցնում է սառեցված մրգի համը:
Նշում. Սառեցված առաջինը հալեցնելու կամ սառեցնելու կարիք չկա, պարզապես պատրաստում է պատրաստել:
02-ը 09
Տորթեր
Ginger Rhubarb Cake. Լուսանկարը © Molly Watson Սառեցված մրգերը պատրաստվում են գեղեցիկ տորթերի մեջ, լինեն պարզ սփոն տորթեր, մի քիչ մրգերով, ավելի պինտ պուդինգով տորթերով, պտուղներով լցված տորթեր կամ պտուղներով խոնարհ կոֆեակները:
Մտածեք դրա մասին. Սառեցնող խավարծը նշանակում է, որ դուք կարող եք վայելել այս Gingered Ribarb Cake ձմռանը խորքերը: Հուլիս ամսվա սառեցված հապալասի սկուտեղը նշանակում է, որ դուք կարող եք թխել այս Blueberry Յոգուրտ Cake ցանկացած ժամանակ: Հատուկ ճաշի գդալով մի կողմ դնել, Շնորհակալության շուրջ, եւ կարող եք խառնել այն Maple Cranberry Upside Down Cake- ում, երբ տրամադրությունը հարվածում է:
03-ը 09
Cobblers & Crisps- ը
Berry Cobbler- ը: Լուսանկարը © Molly Watson Պաղպաղակ սառեցված մրգերի տոպրակ մեջ թխում տան մեջ, որոշ շաքարավազի մեջ խառնել, գուցե մի քիչ համեմունք եւ ալյուր, եգիպտացորեն կամ տապիոզա, որպեսզի խտացնեն բաները եւ ավելացնեն քերած կամ թխվածքաբլիթի խմորից մինչեւ թխելու բոլոր փխրուն եւ խմորիչները ամենահեշտ, հոմեյն ու գոհացուցիչ աղանդերից մեկն է բոլոր երկրներում: Ինչպես տորթերի եւ այլ թխվածքի ապրանքի, պետք չէ պտուղը մաքրելու համար, պարզապես սկսել խառնել եւ խմել:
Փորձեք այս հիմնական կարկաչիչի բաղադրատոմսը ցանկացած հատապտուղով (կամ կեռասով):
Եվ հետո ստուգեք Մրգային խճճվածքի հիմունքները:
04-ին 09
Պաղպաղակ & Սարբեթ
Փրփրացող տանձի շերբետ: Լուսանկարը © Molly Watson Պտուղը սովորաբար եփում է մի կետում, որպեսզի խառնուրդը սառեցնի պաղպաղակ կամ սորբեն: ինչպես թխած ապրանքի, պատճառ չկա, որ առաջին անգամ սառեցված մրգերը ջրում, պարզապես ավելացրեք այն խառնուրդ, սովորաբար շաքարավազով եւ եփել այն, սառեցնել այն եւ սառեցնել այն:
Մի քանի սիրված:
- Հապալասի պաղպաղակ
- Կիվի Սարբեթ
- Melon Sorbet
- Տանձի Sorbet
- Ելակի պաղպաղակ
- Ձմերուկ Granita
05-ից 09-ը
Ջեմ եւ այլ պահածոներ
Cranberry Chutney- ն: Լուսանկարը © Molly Watson Սառը սեզոնի սառեցումը մի լավ միջոց է ջեմ պատրաստելու համար, եթե պտուղը հասունանա մեկ շաբաթվա ընթացքում, երբ դուք չափազանց զբաղված եք խոհանոցում ժամանակ անցկացնելու համար: Կաթնաշոռ եւ այլ պահածոներ պատրաստելը սառեցված պտուղի սնունդը օգտագործելու առասպելական միջոց է, եթե դուք հայտնվում եք նման իրավիճակում:
Անտառի համեմունքներից բացի, ես սիրում եմ ավելի կծու, նույնիսկ կծու, մրգային chutneys, ինչպես Strawberry Chutney կամ Plum Chutney :
06-ից 09-ը
Muffins
Ելակի Ricotta Muffins. Լուսանկարը © Molly Watson Շատ նման տորթեր, մասնավորապես, սառեցված մրգերի հատապտուղները կատարյալ են համարձակ խառնուրդը խառնելու համար: Սառեցված հապալասները, օրինակ, ճիշտ են, եթե ոչ ավելի լավ, քան իրենց հյութալի թարմ բաղադրիչները ` Blueberry Muffins- ում : Եվ այս Strawberry Ricotta Muffins- ը հիանալի միջոց է սառեցված ելակի օգտագործման համար:
07-ից 09-ը
Pies & Tarts (եւ Galettes & Crostadas)
Blueberry Pie- ը: Լուսանկարը © Erin Slonaker / Getty Images Ինչպես խրթխրթան եւ խառնաշփոթների հետ, անհրաժեշտ է միրգը հալեցնելուց առաջ այն օգտագործել ձեր սիրած բաղադրատոմսով կարկանդակ կամ տտիպի համար, կամ նրանց ավելի ազատ ձեւի դեմքերով գոլետներ եւ կրոստասաներ: Սա Peach Pie եւ Peach Crostada- ն հիանալի օրինակ են, ինչպես այս համեղ Blueberry Pie եւ Plum Tart .
08-ը 09
Սածիլները եւ օշարակները
Cranberry օշարակ. Լուսանկարը © Molly Watson Քանի որ շատ մրգերի թխվածքաբլիթներ եւ օշարակներ պատրաստվում են, ինչպիսիք են վերը նկարագրված Cranberry Syrup , այնպես որ օգտագործելով սառեցված մրգեր, դրանք պարզապես նշանակում են սառեցված մրգեր շաղ տալ շաքարավազի մեջ: Նույնիսկ չմշակված տարբերակներում, ինչպիսիք են այս Easy Strawberry սոուսը , այնուամենայնիվ, աշխատում է սառեցված մրգերով:
09-ին 09
Shakes & Smoothies- ը
Սալոր Smoothie: Լուսանկարը © Molly Watson Սառեցված մրգի հյուսվածքը իրականում օգնում է թույն եւ խտացրած ցնցումներ եւ smoothies: Այս խառը Berry Smoothie- ը եւ այս Cherry Smoothie- ն իմ տանը մեծ ընտրություն են: ավելի արկածախնդիր հարբեցողներ կարող են հավանել այս Blueberry Kale Smoothie- ը , որը կատարյալ է սառեցված հապալասներով կամ վերը պատկերված Սալոր սմբուկով :